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从业人员食品安全培训教育制度

1年度培训计划

每年____月，综合办公室根据公司发展的需要及基础培训、岗位

基础培训的要求下达下年度培训指导意见，综合办公室在征询各部门

负责人意见的基础上，制定下一年度的培训计划。如某部门需对其工

作人员进行岗位基础培训以外的培训，而这些培训又没有列入年度培

训计划时，其部门负责人应填写《培训申请表》，经管理者代表批准

后交综合办公室组织实施。

1.1培训计划经管理者代表批准后实施。

2培训内容

公司的全体成员都要接受公司基础培训和岗位基础培训，并根据

需要参加在职提高培训。

____公司基础培训

公司基础培训包括公司概况、规章制度、公司方针目标、质量意

识、标准知识、食品安全知识、相关法律知识、安全作业基本知识等

内容，基础培训内容的深度，可视不同的岗位而定。

2.2岗位基础培训

岗位基础培训通常包括相关作业规范、运作程序、技能、食品卫

生知识、劳动保护、注意事项及出现紧急情况时应变的措施等培训内

容。

在以上培训内容的基础上，各岗位需加强以下内容的培训：

a)中层管理人员(部门主管)

-质量和食品安全管理的基本知识培训；

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-管理手册、程序文件内容的培训。

b)基层管理人员(主管、班组长)

-质量和食品安全管理的基本知识培训；

-有关的程序文件、工作规范的培训；

-所在部门管理制度、安全管理有关文件的培训；

-专业知识、基本管理知识培训。

c)质检员

-岗位职责、工作规范、检验要求培训；

-质量和食品安全管理、统计技术基础知识培训；

-检验工作中的环境保护、安全事项；

-监测设备的使用与保养培训。

d)计量员

-岗位职责、工作规范培训；

-计量管理基础知识培训。

e)内审员

-ISO9001标准、ISO2____标准、ISO19011标准培训；

-管理手册、程序文件的培训。

f)采购人员

-岗位职责、工作规范培训；

-采购物资技术要求(含环境、安全要求)、采购基础知识培训。

g)业务人员

-岗位职责、工作规范培训；

-产品相关知识、营销基础知识培训。

h)仓管人员

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-岗位职责、工作规范培训；

-库存品质量、安全特性，仓管基础知识培训。

i)设备维护人员

-岗位职责、工作规范、岗位技能培训；

-设备维护中的环境保护、安全事项；

-设备管理基础知识培训。j)操作工

-岗位职责、工作规范、岗位技能、食品卫生知识、工作中的环境

保护、安全事项。

k)新员工培训

-管理规章制度；

-工作环境和工作性质介绍；

-食品质量与安全重要性的认识和环境保护意识；

-食品卫生知识；

-食品安全基础知识；

-安全生产知识；

-工作规范、岗位技能。

2.3在职提高培训

在职提高培训旨在提高岗位技能、管理水平、质量、环境、食品

安全意识，根据需要适时进行。应急准备与响应的培训，如消防演练

每年都应组织一次。

3培训方式

3.1外出进修、学习、考察、参加学习班及学术会议等。

____公司内组织学习、案例讨论、技术操作示教、在岗培训、自

学、面谈交流等。

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4培训实施

4.1新员工培训

新员工入厂前____天应进行公司基础培训、岗位基础培训。新员

工见习期间不得独立从事特殊工序、关键工序的作业。

4.2员工转岗时，所在部门负责人应及时对转岗员工进行新岗位

基础培训。

4.3管理体系正式运作前，组织对全体员工做一次全面的公司基

础培训，各部门负责人组织对本部门全体员工做一次全面的岗位基础

培训。

4.4综合办公室监督年度培训计划、临时培训计划的实施，并及

时解决实施中的问题。

5培训及所采取措施效果评价

5.1应对培训或其他措施的效果进行评价，评价方式包括：