DB3706T 006.3-2020 无公害农产品 平菇生产技术操作规程.docxVIP

DB3706

烟台市地方标准

DB3706/T006.3-2020代替DB3706/T006.3-2002

无公害农产品平菇生产技术操作规程

2020-02-25发布2020-03-25实施

烟台市市场监督管理局发布

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DB3706/T006.3-2020

前言

本标准依据GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本标准代替DB3706/T006.3-2002《无公害农产品平菇生产技术操作规程》。与DB3706/T006.3相比，除编辑性修改外主要技术变化如下：

——修改了“规范性引用文件”的引导语，修改了其中已废止的规范性引用文件；

——在“生产技术措施”中增加了“栽培季节”，“选用优良菌株”改为“菌种选择与制备”，增加了“菌种制备”；“配制优质培养料”改为“基质配方与原料处理”，根据目前规模化生产采用熟料工艺较多的实际，将培养料处理方法修改为熟料工艺，“培养料配方”有所修改，

删除了“装料播种”，增加了“菌袋制作和接种”；

——删除了“生产技术措施（以菌墙覆土栽培方式为例）”；

——修改了“出菇管理”条款部分内容，“湿度”中增加了出菇期喷水具体措施，提出了光照具体要求；

——将“病虫害防治”独立为“病虫害防控”，增加了“防控对象”，修改了“防控措施”的内容，从“环境调控”、“物理防控”、“化学防控”等方面提出具体技术要求；

——将“采收及包装、运贮”分为“采收及转潮期管理”和“包装、运输及贮存”两部分，增加了“转潮期管理”；

——增加了“生产档案”的相关要求。

本标准由烟台市农业农村局提出、归口并监督实施。本标准起草单位：烟台市牟平区农业技术推广中心。

本标准主要起草人：赵竹青、邱少芬、李正、许娥、曲美玲、刘路、董卫中、谢伟清、刘海华。

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DB3706/T006.3-2020

无公害农产品平菇生产技术操作规程

1范围

本标准规定了无公害农产品平菇的产地环境要求、生产技术、病虫害防控、采收及转潮期管理、包装、运输、贮存和生产档案。

本标准适用于烟台市无公害农产品平菇熟料栽培。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB19172

平菇菌种

NY/T1935

食用菌栽培基质质量安全技术

NY/T2375

食用菌生产技术规范

NY/T2798.5

无公害农产品生产质量安全控制技术规范第5部分食用菌

NY/T5010

无公害农产品种植业产地环境条件

DB37/T2242

平菇菌种良好作业规范

3产地环境要求

生产场地清洁卫生、地势平坦，靠近水源、排灌方便、通风良好。产地环境应符合NY/T5010、NY/T2798.5要求。

4生产技术

4.1栽培季节

4.1.1早秋栽培

8月中旬备料，下旬拌料、装袋、灭菌、接种、发菌，10月中旬出菇。

4.1.2晚春栽培

1月份至2月中下旬备料，3月上中旬拌料、装袋、灭菌、接种，4月上中旬发菌，4月下旬或5月上旬至7月底出菇。

4.2菌种选择与制备

4.2.1选用优良菌株

应选用高产、优质、抗逆性强的优良菌株。夏季出菇选择高温型品种，早秋及春季出菇选择广温偏高型菌株，秋冬出菇选择广温偏低型菌株。

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DB3706/T006.3-2020

4.2.2菌种制备

菌种制备按照以下要求进行：

——自制菌种的，根据栽培时间、规模及各级菌种生长时间安排菌种生产，菌种质量达到GB19172规定；

——购买栽培种需提前15d～20d左右、原种提前25d左右，供应商菌种生产符合DB37/T2242规定，菌种质量达到GB19172要求。

4.3培养料配方与原料处理

4.3.1栽培原料

选用棉籽壳、玉米芯、木屑（阔叶树）等为主料，配以麦麸等含氮丰富的辅料，同时添加适量的石灰、复合肥等，栽培原料符合NY/T1935规定。

4.3.2配方

培养料含水量要求65%，pH值7.5～8.0，配方可选择：

——配方1：棉籽壳84.8%、麦麸10%、生石膏2%、生石灰2%、过磷酸钙0.5%、尿素0.2%、复合肥0.5%；

——配方2：玉米芯90%、豆饼3%、生石灰5%、磷酸二铵1%、尿素1%；

——配方3：玉米芯50%、阔叶木屑30%、麦麸10%、豆饼3%、磷酸二铵2.5%、生石灰4.5%。

4.3.3原料处理和配料

原