酒店筹备工作计划.docxVIP

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恩施云水茗心艺术酒店

筹备工作计划

为确保酒店按计划正常开业迎客,装修、设施设备、卫生、服务、营销等都能满足酒店开业需求,依托酒店工程装修计划以及装修进度情况,以2018年11月30日装修工程竣工、12月10日左右试营业为时间节点,制定以下筹备工作计划:

一、团队组建

1、酒店中层以上管理人员招聘到岗

1)招聘人员包括客房经理1人、前厅经理1人、营销助理2人;

2)通过同行业挖掘、转介,58同城招聘网、朋友圈等形式招聘;

2、酒店所有基层员工招聘到岗(11.10-11.28)

1)包括客房领班1人、客房服务员12人、前台收银员5人、安全员1人、餐厅师傅2人、勤杂工1人;

2)通过酒店外墙喷绘广告、58同城招聘网、朋友圈、宣传栏广告张贴等形式招聘;

二、建章立制

1、市场调查

包括对恩施同行业酒店房价、服务方式、营销、内部管理等进行调研,确保做到“知己知彼百战不殆”;

2、确定酒店产品定位

包括客房布置方式、服务模式、房价策略等;

3、确定酒店规章制度

包括人事制度、行政管理制度、各岗位工作职责、工作流程、工作日程、操作规范、技能技巧等

4、确定酒店管理软件,定制相关工作表格、工具等

三、营销拓展

1、制定酒店营销优惠方案,推出优惠储值卡、实行会员制;

2、组织所有管理人员协助营销助理成立营销团队,负责前期政府、企事业单位客户拜访,宣传酒店、签订合作协议;

3、开业前,签订60家以上的协议单位,并建立紧密关系;

四、员工培训(没经过培训的员工是企业最大的成本)

1、管理人员培训

由执行总经理对管理人员进行职业道德、团队意识、酒店管理等相关知识的培训,确保酒店管理团队的高素质、高效率、严纪律以及强有力的执行力。

2、基层员工培训

1)各管理人员根据不同岗位、部门划分培训任务,所有员工集中培训学习;

2)培训由军训、制度、专业理论知识、实操培训、消防安全等组成;

3)培训完进行理论、实操考核,并进行奖惩;

五、酒店开荒卫生

按照酒店卫生标准要求,做好酒店外围、停车场,大厅、餐厅客房以及其他公共区域卫生,每日做好定时、定岗保洁工作。

六、酒店房间布置

1、按照营业工作标准,配备、整理员工工作所需所有工具、物料,操作间等,满足对可操作要求;

2、按照营业标准,布置所有对客区域,包括酒店大堂、电梯、停车场、走廊、消防楼梯、尤其是客房;

七、模拟演练

1、包括客人入住、退房、结账、代办、铺床、消防等模拟演练,确保实战状态下的工作流畅。

2、对酒店各系统、设施设备进行调试、试运行。

八、酒店试营业

八、具体计划工作表

计划事项

时限

要求

责任人

备注

1、管理人员招聘

10.27-11.10

11.10管理人员全部到位

执行总经理

2、酒店办公场所落实

11.8

11.8.办公室满足5人办公

执行总经理

3、基层员工招聘

11.25-12.5

12.5所有基层员工全部到位

执行总经理

4、员工宿舍落实

12.3.

12.5.员工到岗满足住宿条件

执行总经理

5、市场调查

11.10-11.5

出台有针对性的市场调查报告

执行总经理

6、完善酒店管理制

11.10-11.20

制定出具有针

执行总经理

对性的酒店各

执行总经理

6、审定酒店组织机构

11.10

确保管理顺畅

执行总经理

7、审核各部门岗位编制级工资核定

11.11

再次定岗定编,确保服务流畅,符合本酒店

执行总经理

8、制定人事行政管理制度

11.10-11.13

结合本酒店规模、当初、定位等,确定符合本酒店的管理制度

执行总经理

9、制定各岗位职责

11.11-11.13

执行总经理

10、制定各岗位操作规范

11.12-11.15

执行总经理

11、制定各岗位工作流程

11.13-11.16

执行总经理

12、制定各岗位工作日程

11.13-11.16

执行总经理

13、制定消防、安全操作规范

11.14-11.18

执行总经理

14、制定质量检查标准及细则

11.15-11.19

执行总经理

15、制定员工守则

11.16-11.20

执行总经理

16、制定各类单据、表格

11.17-11.20

执行总经理

17、划定行政区域、定位

11.18-11.20

执行总经理

18、制定培训计划

11.20-11.21

执行总经理

19、酒店房间分类、房价确定

11.20-11.25

制定出具有市场先导性的价格策略

执行总经理

20、酒店微信公众号开通运营

11.15-11.25

公众号实现在线预订、活动推广、会员积分等

执行总经理

21、制定酒店营销方案

11.20-11.25

出台具有市场先导性的营销方案

执行总经理

22、协议单位、旅行社拜访,网络订房平台接洽

11.26-12.15

中大型旅行社无死角拜访,签订企事业单位协议不低于60家

执行总经理

23、酒店管理软

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