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《白鲢鱼下脚料的综合开发与利用》
一、引言
白鲢鱼作为一种常见的淡水鱼类，其营养价值高且味道鲜美，深受广大消费者喜爱。然而，在白鲢鱼的加工过程中，会产生大量的下脚料。这些下脚料如不得到妥善处理和利用，不仅会造成资源浪费，还可能对环境造成污染。因此，对白鲢鱼下脚料进行综合开发与利用，既符合可持续发展的理念，又能带来经济效益。本文将就白鲢鱼下脚料的综合开发与利用进行详细探讨。
二、白鲢鱼下脚料的来源与特点
白鲢鱼下脚料主要来源于鱼头、鱼骨、鱼皮等部位的废弃物。这些下脚料富含蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，具有较高的开发价值。然而，由于传统上对下脚料的处理方式较为简单，如直接丢弃或作为低价值饲料使用
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