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中国饮食文化学习心得(精选5篇)

中国饮食文化学习心得精选篇1

舌尖上的中国，你所看到的不仅仅是食物，涵盖了所有在城市里，只到超市

与菜场买食物的你所不知道的，美食从来都不是那么简单的事情。

从高原深山里，到湖泊，大海，所有我们平常能见到或者鲜见的食物，原来

它们是从那里获取的，香格里拉的松茸要早上三四点出门，步行二十多公里到原

始森林里找寻，没错，就是找寻，仔细而艰难的找寻这上天赋予的珍宝，说珍宝

一点也不过分，在北方一盘碳烤松茸的价格是1600元，而她们的找寻只是为了

一个夏天5000元左右的收入。

还有一颗看似普通的莲藕，必须由专业的挖藕工人每天从淤泥里挖，那种劳

动强度让他们都或多或少的有肩周炎和腰肌劳损，餐桌上的雪白的莲藕里有挖藕

工人满是泥浆的汗水。

那些最原始的获取食物的方法艰辛而繁琐，那份辛苦里饱含了多少汗水与情

感，我们可想而知，而那些用最原始的烹饪手法做出的美味，才是你的味蕾与胃

和心灵真正需要的，看过你才知道自己碗里赖以生存的那些，真的是你的天。

舌尖上的味道不只是食物所带来的馨香，还有历久弥新的那份热爱，童年的

味道，远去的味道，食物所承载的情感世界，所有的关于吃的记忆和我们最初的

舌尖下深藏的信念。

饮食，表面上看是一道道由各类食材组合而成的菜，供你果腹，免受饥饿之

苦，其次才是满足味蕾的愉悦。

可是另一方面它代表的就是文化，饮食的这种文化，代表着你内心最深处的

那种记忆，你小时候吃过什么，它们都会像烙印一般跟随你一辈子。

这话一点不假，中国人走到哪里都能很快适应，可是唯一适应不了的就是自

己的胃，正因如此中餐馆开遍了全世界，也试图用中国的美食去征服世界人的胃。

五千年历史的沉淀，老祖宗给我们留下来的都是精华，尤其在现在这样物质

丰裕的时代，人人都爱吃，人人都讲究吃，随处可见精美菜品的`图片四处流传，

教授人做美食的相册教学贴比比皆是。

可是大家眼中更多的是这五颜六色，卖相极佳的成品，却很少有人关注这些

食物背后的故事。

《舌尖上的中国》虽然听起来应该是介绍各地美食名吃的，但是实际看下来

却是在讲述一个个和食材相关的故事，一个个食材背后，真实的中国人的故事。

所以一部分吃货失望了，因为他们没有看到自己想象中的东西。

没有新奇的菜品，纪录片展现的人文内容远比美食要多得多，那些在火上翻

腾的食物倒更像是为这些故事的点缀，所以在他们看来喧宾夺主了。

不过也正是因为这一点才让整个纪录片有了深度，有了更能打动人心的筹

码，也才能使我感动。

尤其是海外的学子们，看到这些熟悉的情景与人群，大概思乡之情会更切，

很多人大概已经开始动手预定暑假回家的机票准备回去大快朵颐了吧。

中国幅员辽阔，饮食的种类更是千千万，在一个52分钟的纪录片中展现这

些繁杂的美食，用剪辑技巧，灵动流畅的把几个故事串联起来，还前后承和，不

得不说制作组是花了心思的。

而且南北方相对比，内陆与海相映衬，不失独特风味，也更加反映了完整的

中国，在片子的结构上来看的确是佳作。

舌尖上的中国》将生活中熟视无睹的食物给予一个新的视角，开创了美食类

节目的新篇章。

该片在立意上，不但表达了中华文明和文化的传承，更弘扬了一种敬业和做

人的本分。

该片展现了普通人的生活常态，突出了一种人情，辛勤的劳作，把烟火气的

饮食节目，拍摄得美轮美奂，形成特有的诗意。

它在整体上有系统的连贯性，主题鲜明，却又能各自成篇。

在剪辑上表达了很大的跳跃性，最终又回到原点，给人一种宁静的回味和思

考。

中国饮食文化学习心得精选篇2

今天，妈妈蒸了我最爱吃的大闸蟹。上桌时，这只大闸蟹背壳金黄，散发着

诱人的香气。我正迫不及待地要抓起一只时，爸爸制止了我，并神秘兮兮地拿出

一个盒子，上写三个大字——蟹八件。

爸爸告诉我，蟹八件是由“狼牙锤”、“青龙勺“青龙勺、“日月镊”、“风驰剪”、

“青铜镦”、“乾坤斧”、“梨花针”、柳叶刀”共八件物品组成的，它们小巧

精致，分工明确。

首先，我们要用“风驰剪”把蟹腿、蟹钳剪去，然后就可以拿出“日月镊”

把里面的肉完整地取出来，这一步让我惊叹不已，要知道我以前可是把它们弃之

不理的呢!

接着，就要开始“解剖”了。我们先把蟹放在“青铜镦”上，用“狼牙锤”

锤锤蟹壳周围，然后拿出“乾坤斧”在蟹壳未端一撬，蟹壳就被打开了。看着色

彩鲜艳的蟹黄，我的口水直往外