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2025年云南省高等职业技术教育招生考旅游类(技能考核)模拟【C5】
答题时间:90分钟
?
(试卷满分200分,考试时间90分钟)
一、判断题:本题共30小题,每题2分,共60分。
1.摩梭人是云南省特有的少数民族。(??)
参考答案:×
2.红军长征期间,红二方面军在贺龙的带领下,在皎平渡渡过了金沙江。(??)
参考答案:×
3.香格里拉县的白水台是泉华景观的代表之一。(??)
参考答案:√
4.2003年我省的森林覆盖率达到50%左右。(??)
参考答案:√
5.从旅游区划上来讲曲靖市的大部分地区属于滇东北“红土高原旅游区”,但南部的部分地”区(例如罗平、陆良等)可以归为滇东南“喀斯特地形地貌山水文化旅游区”。(??)
参考答案:√
6.云南各族人民热爱饮茶,其茶艺主要体现在沏茶、煨茶、煮茶、烤茶四种饮茶方式中。(??)
参考答案:√
7.《爨宝子碑》与《爨龙颜碑合称“二爨”被称为“南碑瑰宝”。(??)
参考答案:√
8.云南第一部诗歌总集是由杨奇鲲编著的《滇南诗略》。(??)
参考答案:×
9.地陪在接团前要与旅行社计调人员核实该团客人所住房间的数目、类别、用房时间是否与旅游接待计划相符,核实房费内是否含早餐。(??)
参考答案:√
10.导游讲解时所站的位置非常有讲究,导游人员应背向旅游者,将旅游者聚拢为一个半圆形,而导游员自己站在半圆圆心的位置上,这样声音可均匀地传递给每一位旅游者。(??)
参考答案:×
11.导游人员对游客的发问或要求不正面表示意见,而是绕过问题从侧面予以回应或回绝,这是柔和式回绝。(??)
参考答案:×
12.目前我国民航管理部门采取的行李赔偿方式只有现金赔偿一种。(??)
参考答案:×
13.干泡清洗地毯适用于化纤地毯。(??)
参考答案:×
解析:干泡清洗地毯适用于羊毛地毯、棉绒地毯。
14.日常清洁是保证设备正常运行的必要手段。(??)
参考答案:×
解析:维修保养是保证设备正常运行的必要手段。
15.在清洁地毯上的果汁污渍时,使用的清洁液是以30ml的地毯清洁剂加上一匙白醋,溶于120ml水内。(??)
参考答案:√
16.饭店中常用的金属主要包括铝、铜、锡、金、银、不锈钢等。(??)
参考答案:√
17.引领客人到餐位时,应走在客人右前方1米处,提醒客人注意台阶。
参考答案:×
解析:引领客人到餐位时,应走在客人左前方1米处
18.法国波尔多地区生产的红葡萄酒被称为“葡萄酒之王”。
参考答案:×
解析:法国波尔多地区生产的红葡萄酒被称为“葡萄酒之女王”。
19.席间巡台服务主要有随时添加酒水,推销饮料,整理台面,客人离席时,帮助客人拉椅、撤餐巾并帮助客人结账。
参考答案:×
解析:客人结账不是席间巡台的内容。
20.特色菜品描述的内容可包含主料、辅料、配料、口味、营养功能、食物图片与饮食文化等。
参考答案:√
21.按劳动效率和岗位定员的方法,只能给饭店餐饮部配员一个框架,具体配员时还要考虑劳动效率、餐饮部规模、不同岗位设施设备情况等因素。
参考答案:×
解析:按比例定员的方法,只能给饭店餐饮部配员一个框架,具体配员时还要考虑劳动效率、餐饮部规模、不同岗位设施设备情况等因素。
22.大堂内的照明应该越亮越好,以确保客人的安全。(??)
参考答案:×
解析:照明的设计应该根据大堂的整体风格和功能需求来合理设置。过于刺眼的照明可能会让客人感到不适,而柔和的照明则更能营造温馨舒适的氛围。同时,照明也需要与其他设计元素相协调,共同营造出和谐统一的空间感。
23.在大堂中,服务员应该避免与客人进行视线交流,以免给客人造成压力。(??)
参考答案:×
解析:视线交流是人与人之间沟通的重要方式之一。在大堂服务中,服务员应该通过适当的视线交流来关注客人的需求,传达出关心和尊重。同时,通过视线交流,服务员还可以更好地了解客人的情绪和反馈,以便提供更加贴心的服务。
24.在大堂中,为了提高效率,服务员应该尽可能快速地完成客人的登记入住手续。(??)
参考答案:×
解析:虽然效率是服务中重要的一环,但在大堂服务中,过分追求速度可能导致服务质量的下降。服务员应该在保证服务质量的前提下,合理控制时间,确保每一位客人都能得到周到细致的服务。
25.管理机构重叠,人浮于事,是企业机构臃肿的表现,也是办事效率低下的症源。(??)
参考答案:√
解析:管理机构重叠会导致人浮于事,办事效率低下。
26.饭店原指达官贵人在乡间招待客人的别墅、公馆等,是法国富人、名流聚集的地方。(??)
参考答案:√
解析:饭店原指法国富人、名流聚集的别墅、公馆等地方。
27.客房是饭店的主要产品,客房收入是饭店收入的主要来源之一。(??)
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