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便利店各岗位职责1

便利店各岗位职责

便利商店其他岗位有收银员、理货员、验收员、门店会计等。由

于便利商店门让店员较少，许多岗位存在相互兼任的情况。

1．收银员

（1）收银员职责收银员具有熟悉商品的货区、商品基本价位、收

银业务、结算小票管理业务、收集和提供商品销售信息、顾客信息、

退货处理以及收银台安全等职责。

（2）作业内容

在其收银过程中，除了结算货款外，还要向顾客提供商品和服务信

息、解答顾客的提问、做好商品损耗的预防等。

2．理货员

（1）理货员的职责

理货员是便利店中从事商品整理、清洁、补充、标价、盘点等工作

的人员。门店理货员职责是巡视货场，耐心解答顾客的提问，对所属

货区的商品的保质期心中有数，熟悉所负责商品范围内的商品名称、

价格、用途和保质期，掌握商品标价的知识，正确标识价格，掌握商

品的陈列原则和方法、技巧，正确进行商品陈列，保证商品安全。

（2）作业内容

①领货作业

营业中陈列架上的商品在不断减少，理货员就必须及时从库内领货

来补充货架商品。在进行领货作业时，应注意：

领货时必须有领货单；

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领货单上要写明商品的大类、品种、货名、数量和单价；

对内库管理员提供的商品，按领货单的款项逐一核对，以防出现提

错货物的现象。

②补货作业

理货员将标好的商品依照商品各自规定的陈列位置，定时或不定时

地将商品补充到货架上的作业。理货员补货时应做到：

定时补货：在非营业高峰的补货。

不定时补货：只要货架上的商品即将售完，就立即补货，以免造成

缺货，影响销售，而且补货作业不能影响顾客购买。

核对卡、货：先检查需补货的陈列架前的价目卡是否将补上去的商

品一致。

补货做到商品先进先出：补货时将原商品取下，然后打扫陈列架，

将补充的新货放在里面，再把原架上的商品放在前列，做到商品陈列

先进先出。

控制特殊商品：对冷冻食品和生鲜食品的补充要进行时间段投放量

的控制。这要根据每天销售量和销售高峰来具体确定。

理货员除了领货、标价、补货之外，还肩负着盘点作业。

③商品标价

便利店属于开架自选销售，为方便顾客挑选和收银员记价收款，出

售的每一件商品都要标上价格标签。

价格标签打贴时位置要一致，以方便选购、定向扫描和收银计价。

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标价前要核对商品的代号和售价，核对进货单和陈列架上的价格

卡，高速好打价机上的数码。

妥善保管价格标签纸，以防止个别顾客偷换标签（以低价格标签贴

在高价商品上），通常可选用仅能一次性使用的折线标签纸。

商品价格高速时，如价格调高，则要将原价格标签纸去掉，重新进

行打价，以免顾客产生抗衡心理。如价格调低，可将新标价打在原标

价之上。每一个商品上不可有不同的两个标签，这样会招来不必要的

麻烦和争议，也往往会导致收银作业的错误。

④商品陈列

商品陈列作业是指理货员根据商品配置表的具体要求，将规定数量

的已标好价格的商品，摆设在规定货架的相应位置。

⑤商品整理和检查

清洁商品，是商品能卖出去的前提条件，所以理货员在巡视时手中

的干抹布是不能离手的，抹布就像士兵手中的枪一样重要。

做好商品的前进陈列，即当前面的一堆商品出现空缺时，要将后面

的商品移到空缺处去，商品朝前陈列，这样既能体现商品陈列的丰富

感，又符合了商品陈列先进先出的原则。

检查商品的质量，如发现商品变质、破包或超过保质期应立即从货

架上撤下。

⑥商情反馈

理货员应该及时记录顾客的合理化建议，并向店长汇报。

3．其他岗位

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（1）验收员

验收员的职责主要是严格商品验收。商品验收是确认检查商品质

量、审核商品产地、生产日期、发货时间、数量、价格、品种等的环

节，因此，