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《酒类商品物流信息追溯管理要求（征求意见稿）》

编制说明

2014年9月22日

一、任务来源

食品安全是关乎国家民生工程的重要问题，受到国家、行业、消费者的高度关注。假酒、劣质酒等酒类商品安全问题严重的侵害了国民的健康和正规酒企业的发展，调研发现各酒类生产、物流、商贸企业和消费者都有强烈产品信息追溯需求。

2013年10月11日国家发改委下达“发改办经贸[2013]2492号”文件《国家发展改革委办公厅关于印发2013年物流行业标准项目计划的通知》，其中包括行业标准《酒产品物流信息追溯管理要求》的制定工作。

本标准由万信方达科技发展（北京）有限责任公司、中国物流学会物流规划与咨询专业委员会、古贝春集团有限公司、泸州老窖股份有限公司、贵州茅台股份有限公司、五粮液集团有限公司、烟台张裕集团有限公司、酒仙网电子商务股份有限公司、中国物流有限公司等单位负责起草。

二、名称变更说明

标准原名称为《酒产品物流信息追溯管理要求》，由于在工作组第一次、第二次会议中都有酒类行业专家提出按照酒类行业规范，应该将“酒产品”改为“酒类商品”更符合酒行业规范和习惯，经专家讨论并与归口单位全国物流标准化技术委员会协商沟通后，同意将名称由《酒产品物流信息追溯管理要求》改为《酒类商品物流信息追溯管理要求》。

三、标准制定的目的和意义

随着我国经济的持续发展，人民群众对食品安全的要求越来越高，酒类商品作为我国传统文化的承载体之一，其安全性也被广大消费十分关注，尤其是近几年出现的假酒门、塑化剂等问题，更是将酒类安全问题的解决提上了日程。食品（酒类商品）安全问题国际公认、也是目前最有效的措施就是信息追溯。酒类商品的信息追溯不仅仅是技术问题，更是关系酒产品的安全、质量的问题。酒产品从生产、出厂到消费者应该是一个连续不间断的链条，并在每一个变化责任人的节点必须保证产品不出现错误，并将责任顺利交接。可在实际运行中，由于在节点责任交接后，可能在下一个节点中掺入假的产品，由于无法做到信息的透明，从而在流通过程中产生了安全质量的问题，严重威胁到酒产品质量和消费者安全。

本项目是要通过物流信息追溯将酒类商品的生产环节、商贸环节用物流信息追溯的技术手段连接起来，从而实现物流环节的信息传递、责任界定的功能，为酒类食品安全保驾护航。

2012年万信方达科技发展（北京）有限责任公司与古贝春集团有限公司在中国物流学会物流规划与咨询专业委员会的支持下建立酒类商品信息追溯合作项目。该项目在服务模式、信息追溯技术、信息载体、展现形式方面都有创新，应用效果良好。但是由于缺乏标准，该项目存在与供应链中物流企业信息对接难的尴尬问题，经调研同行中都存在该问题。因此，万信方达科技发展（北京）有限责任公司提议制定《酒产品物流信息追溯管理要求》，并与中国物流学会物流规划与咨询专业委员会、古贝春集团有限公司共同发起制定行业标准，并逐步在全行业推广。

四、标准的编制原则

1．本标准制定严格按GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》，GB/T1.2《标准化工作导则第2部分：标准中规范性技术要素内容的确定方法》要求进行。

2．本标准在编制过程中，参考国家质检总局发布的《食品冷链物流追溯管理要求》、《饲料和食品链的可追溯性体系设计与实施指南》。

五、标准的研究、起草过程

1．2012年12月—2013年4月，酝酿过程，走访酒厂、酒产品物流及商贸企业、收集整理相关资料、信息和数据，拟制定符合行业运作要求的《酒产品物流信息追溯管理要求》行业标准。收集整理国内外参考标准和法律依据，形成标准草案。

2．2013年5月，与全国物流标准化技术委员会沟通，初步确定标准名称为《酒产品物流信息追溯体系管理要求》以及标准范围，并在5月30日前上报标准项目建议书、标准草案。

3．2013年7月23日参加全国物流标准化技术委员会《2013年拟立项物流标准专家评审会》，并进行项目汇报和答辩。

4．2013年8月6日根据全国物流标准化技术委员会“物标委[2013]14号”文件《关于2013年拟立项物流标准专家评审会评审结果的通知》要求，将标准名称改为《酒产品物流信息追溯管理要求》，并确定标准范围为物流环节，生产和销售环节参照执行。

5．2013年10月11日，国家发展改革委员会下达2013年物流行业标准项目计划。

6．2013年10月28日，全国物流标准化技术委员会下达2013年物流行业标准制修定计划项目。

7．2013年11月-12月，面向行业具有一定影响力的龙头企业和区域影响力企业征集起草单位，征集对象为酒类生产企业、酒类物流企业、酒类销售企业等。

8．2014年1月，成立起草工作组，工作组成员包括物流行业组织、商业系统、酒类行业组织、食品行业组织、高校、酒类生产企业、酒类物流企业、酒类商贸企