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/STJ
陕西省太白酒业有限责任公司企业标准
Q/STJ0033S—2022
代替Q/STJ0033S—2021
凤兼复合型白酒
2022-10-15发布2022-11-04实施
陕西省太白酒业有限责任公司发布
Q/STJ0033S—2022
前言
本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定
起草。
本文件代替了Q/STJ0033S-2021《凤兼复合型白酒》，与Q/STJ0033S-2021相比，主要变化如下：
a)修改了“前言”GB/T1.1—2020《标准化工作导则第一部分：标准化文件的结构和起草规则》
的规定起草表述形式；
b)修改了“范围”中本文件原料适用的范围，原料中删除“稻壳”(见第1章第二条)；
——原文件：“本文件适用于以水、高粱、大麦、豌豆、稻壳为原料”修改为“本文件适用于以
水、高粱、大麦、豌豆为原料”。
c)更改了要素“规范性引用文件”的引导语、更新了“规范性引用文件”的引用文件（见第2
章）；
——原文件：“规范性引用文件”中删除了GB/T20596稻谷储存品质判定规则、更新了“GB/T24694
玻璃容器白酒瓶质量要求”。
d)增加了“术语和定义”的引导语（见第章）；
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——“GB/T15109确立的以及下列术语和定义适用于本文件”。
e)修改了“技术要求”中“原辅料要求”标题改为“原料要求”，同时删除了“原料要求”中
稻壳的要求（见第5章见5.1）；
——原文件：原料要求“高粱：应符合GB/T8231的规定；豌豆：应符合GB/T10460的规定；
大麦：应符合附录A的规定；水：应符合GB5749的规定；稻壳：应符合附录B的规定”修
改为“高粱：应符合GB/T8231的规定；豌豆：应符合GB/T10460的规定；大麦：应符合
附录A的规定；水：应符合GB5749的规定”。
f)修改了“附录A”大麦理化指标；
——原文件为：
表A.1理化指标
项目指标
纯粮率％≥95.0
杂质％≤1.5
水分％≤13.5
淀粉含量％≥55.0
——修改为：
表A.1大麦理化指标
项目指标
千粒重（以干基计）/g≥37.0
杂质/％≤1.5
水分/％≤
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