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生活中的化学小常识

——物品妙用;食盐的妙用;牙膏的妙用;醋的妙用;怎样用化学方法去除服装污渍？;生活中的化学小常识

——吃吃喝喝;1、食物的酸碱性;研究发现，多吃碱性食物可保持血液呈弱碱性，使得血液中乳酸、尿素等酸性物质减少，并能防止其在血管壁上沉积，因而有软化血管的作用，故有人称碱性食物为血液和血管的清洁剂。;2、炒菜应注意的问题;炒菜时不宜把油烧得冒烟，油在高温时，容易生成一种多环化合物，一般植物油含的不饱和脂肪酸，更容易形成多环化合物，实验证明，多环化合物易于诱发动物得膀胱癌。一般将油烧至沸腾就行了，油的“生气〞便可以除去。;3、10种食物不宜多吃;松花蛋:制作松花蛋需要用一定量的铅，因此，多食可引起铅中毒，还会造成缺钙。;;味精:每人每天味精摄入不应超过６毫克，过多摄入会使血液中谷氨酸的含量升高，限制了必需的２价阳离子钙和镁的利用，可造成短时期头痛、恶心等病症，对人的生殖系统也会带来不良影响。;方便面:方便面中含有对人体不利的食品色素与防腐剂等，常吃对身体不利;葵花籽:葵花籽中含有不饱和脂肪酸，多吃会消耗体内大量的碱，影响肝细胞的功能。;菠菜:菠菜营养丰富，但它含有草酸，食物中的锌与钙会与草酸结合而排出体外，从而引起人体锌与钙的缺乏。;猪肝:1000克猪肝含有胆固醇高达400毫克以上，而一个人的胆固醇摄入量太多会导致动脉硬化并加重心血管疾病。;烤牛羊肉:牛羊肉在熏烤过程中会产生如苯并芘这样的有害物质，这是诱发癌症的物质。;;油条:油条中的明矾是含铝的无机物，天天吃油条，铝就很难由肾脏排出，从而对大脑及神经细胞产生毒害，甚至引发老年性痴呆症。;4、如何除去鱼胆的苦味;人们喜欢吃鱼，是因为鱼的味道鲜美。可是，如果剖鱼时不小心弄破了鱼胆，胆汁沾在鱼肉上，就会使鱼肉带有苦味，影响人们的食欲。

胆汁中产生苦味的主要成分是胆汁酸，因为它难溶于水，所以渗入鱼肉中的胆汁，用水是很难完全洗除的。而纯碱能与胆汁酸发生反响，生成物是胆汁酸钠，它可溶于水。所以弄破了鱼胆，只要在??了胆汁的鱼肉上抹些纯碱粉，稍等片刻再用水冲洗干净，苦味便可消除。如果胆汁污染面积较大，可把鱼放到稀碱液中浸泡片刻，然后再冲洗干净，苦味可完全消除;5、如何洗掉蔬菜上的农药;蔬菜上残留大量的农药，如果不清洗干净的话，长期食用，对人们的身体损害是非常大的。道理其实大家都知道，可是有谁能够在洗菜的时候戴上显微镜呢？洗不干净菜，心里总是别扭的！无奈，于是现代人们总会以“眼不见为净〞的至理名言来自我抚慰一翻。

现在介绍一个方法：在一脸盆水中参加二匙小苏打，然后将蔬菜浸泡其中五至十五分钟，再用清水冲洗数次，就可洗去蔬菜上的农药，来吧！放心的食用新鲜蔬菜吧

;6、久置的红薯为何比新挖的红薯甜;红薯放久了，水分减少很多，皮上起了皱纹。水分的减少对于甜度的提高有很大的影响，原因有两个：一是水分蒸发减少，相对的增加了红薯中糖的浓度。二是在放置的过程中，水参与了红薯内淀粉的水解反响，淀粉水解变成了糖，这样使红薯内糖分增多起来。因此，放置久的红薯比新挖出土的红薯要甜。;7、开水饮用;8、饮豆浆四忌;〔1〕忌冲鸡蛋：鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不被人体吸收的物质，从而失去它的营养价值。

〔2〕忌煮不透：豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，如果煮不透，人喝了就会发生恶心、呕吐和腹泻等病症。

〔3〕忌冲红糖：因和红糖中的有机酸能和豆浆中的蛋白质结合，产生“变性沉淀粉〞，故忌冲红糖饮用，而白糖却无此现象。

〔4〕忌喝过量：豆浆一次喝的过多，容易引起“过食性蛋白质消化不良〞，出现腹泻、腹胀等病症。;9烧肉骨汤中途不宜加冷水;10、汽水中的化学;

人们在制汽水时常用小苏打〔碳酸氢钠〕和柠檬酸配制，当把小苏打与柠檬酸混溶于水中后它们之间发生反响，生成二氧化碳气体，而瓶子已塞紧，二氧化碳被迫呆在水中，当瓶塞翻开后，外面压力小了，二氧化碳气体便从水中逸出，可以见到气泡翻腾，人们喝进汽水后，胃中温度高，胃又来不及吸收二氧化碳，于是便从口中排出，这样带走热量，使人觉得清凉。;11、为什么酒越陈越香;一般普通的酒，为什么埋藏了几年就变为美酒呢？

白酒的主要成分是乙醇，把酒埋在地下，保存好，放置几年后，乙醇就和白酒中较少的成份乙酸发生化学反响，生成的CH3COOC2H5〔乙酸乙酯〕具有果香味。上述反响虽为可逆反响，反响速度较慢，但时间越长，也就有越多的乙酸乙酯生成，因此酒越陈越香。;谢谢观看