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学校餐厅承包策划书3篇

篇一

学校餐厅承包策划书

一、策划背景

随着学校规模的扩大和学生人数的增加，学校餐厅的服务质量和经营管理显得尤为重

要。为了更好地满足师生的需求，提高餐厅的经营效益，现对学校餐厅进行承包经营策

划。

二、餐厅现状

1.地理位置：学校餐厅位于校园内，交通便利，周边环境良好。

2.规模设施：餐厅总面积为[X]平方米，拥有[X]个座位，厨房设备齐全。

3.经营状况：目前餐厅由学校自主经营，主要提供早餐、午餐和晚餐，经营状况一

般。

三、承包经营目标

1.提高餐厅的服务质量和经营效益，满足师生的需求。

3.加强食品安全管理，确保师生的饮食安全。

四、承包经营方式

1.整体承包：承包人负责餐厅的整体经营管理，包括人员招聘、菜品研发、市场营

销等。

2.合作经营：承包人与学校合作，共同经营餐厅，双方按照一定比例分享利润。

3.租赁经营：承包人租赁餐厅的经营权，按照约定支付租金。

五、经营策略

1.菜品创新：根据师生的口味和需求，研发新的菜品，定期推出特色菜品，提高餐

厅的竞争力。

2.服务提升：加强员工培训，提高服务质量，做到微笑服务、热情服务，让师生感

受到家的温暖。

3.营销推广：通过多种渠道进行营销推广，如校内宣传、社交媒体、优惠活动等，

吸引更多的师生前来就餐。

4.成本控制：加强成本管理，降低采购成本、运营成本，提高餐厅的盈利能力。

六、财务预算

1.承包费用：根据餐厅的规模和经营状况，确定承包费用为每月[X]元。

2.人员工资：根据餐厅的经营规模和岗位需求，确定员工人数和工资标准，预计每

月人员工资为[X]元。

3.食材采购：根据餐厅的经营量和采购成本，确定食材采购费用，预计每月食材采

购费用为[X]元。

4.水电费：根据餐厅的实际使用情况，确定水电费，预计每月水电费为[X]元。

5.其他费用：包括设备维修、物业费、保险费等，预计每月其他费用为[X]元。

七、风险评估

1.市场风险：由于市场需求的不确定性，可能会导致餐厅经营效益不佳。

2.经营风险：由于承包人的经营管理能力和经验不足，可能会导致餐厅经营出现问

题。

3.食品安全风险：由于食品原材料的质量和加工过程的不规范，可能会导致食品安

全事故。

八、风险应对措施

1.市场风险应对措施：加强市场调研，了解市场需求和竞争情况，根据市场变化及

时调整经营策略。

2.经营风险应对措施：加强承包人的培训和管理，提高承包人的经营管理能力和经

验。

3.食品安全风险应对措施：加强食品安全管理，严格执行食品安全标准和操作规

程，确保师生的饮食安全。

九、结论

篇二

学校餐厅承包策划书

一、策划背景

随着学校规模的扩大和学生人数的增加，学校餐厅的服务质量和经营管理显得尤为重

要。为了更好地满足师生的需求，提高餐厅的经营效益，现对学校餐厅进行承包经营策

划。

二、市场分析

1.学校师生对餐饮的需求多样化，包括口味、营养、卫生等方面。

2.学校餐厅的竞争激烈，需要提供特色和优质的服务来吸引师生。

3.学校有一定的餐饮消费能力，但也需要控制成本，保证价格合理。

三、承包方案

1.餐厅名称：[具体名称]

2.经营范围：提供早、中、晚餐以及小吃、饮料等。

3.经营方式：采用自主经营、自负盈亏的模式。

4.人员配置：根据餐厅规模和经营需求，招聘专业的厨师、服务员、管理人员等。

四、服务内容

1.提供营养丰富、口味多样的菜品，满足不同师生的需求。

2.保持餐厅的清洁卫生，提供舒适的就餐环境。

3.加强食品安全管理，确保师生的饮食安全。

4.提供优质的服务，及时响应师生的需求。

五、营销策略

1.加强宣传推广，提高餐厅的知名度和美誉度。

2.推出特色菜品和优惠活动，吸引师生前来就餐。

3.建立会员制度，提供积分、折扣等优惠，增加师生的粘性。

4.与学校相关部门合作，举办主题活动，提升餐厅的影响力。

六、管理措施

1.建立完善的管理制度，规范员工的行为和服务流程。

2.加强成本控制，合理采购食材，降低运营成本。

3.定期对员工进行培训，提高服务质量和业务水平。

4.定期对餐厅进行评估，根据师生的反馈意见进行改进