学校食堂食品安全专项整治实施方案(精选篇).pdfVIP

学校食堂食品安全专项整治实施方

案(精选篇)

一、背景及意义

学校食堂食品安全问题关系到广大师生的身体健康

和生命安全，关系到学校正常的教育教学秩序，关系到

社会和谐稳定。近年来，我国学校食堂食品安全事件时

有发生，引起了社会各界的广泛关注。为了确保学校食

堂食品安全，保障广大师生的饮食安全，根据国家有关

法律法规和政策要求，结合学校实际情况，特制定本实

施方案。

二、整治目标

1.建立健全学校食堂食品安全责任制和责任追究

制度，明确各级领导和部门的责任。

2.完善学校食堂食品安全管理制度，严格执行食

品安全法律法规和标准，提高学校食堂食品安全管理水

平。

3.加强学校食堂食品安全监管，确保学校食堂食

品来源合法、质量合格、卫生安全。

4.提高学校食堂从业人员食品安全意识，规范操

作行为，杜绝食品安全事故的发生。

5.建立学校食堂食品安全信息公示制度，加强社

会监督，提高学校食堂食品安全透明度。

三、整治内容

1.食品安全管理制度建设：完善学校食堂食品安

全管理制度，包括采购、储存、加工、销售、留样、消

毒等环节，确保制度落实到位。

2.食品来源监管：加强对学校食堂食品采购的监

管，确保食品来源合法、质量合格、卫生安全。严禁采

购无合法来源、质量不合格、卫生不达标的食品。

3.食品储存和加工监管：规范学校食堂食品储存

和加工行为，确保食品在储存和加工过程中不受污染。

4.食品销售监管：加强对学校食堂食品销售环节

的监管，确保食品在销售过程中保持卫生、安全。

5.食品留样监管：建立健全学校食堂食品留样制

度，确保食品留样规范、齐全。

6.从业人员管理：加强学校食堂从业人员食品安

全培训，提高从业人员食品安全意识和操作水平。

7.食品安全事故应急处理：建立健全学校食堂食

品安全事故应急处理机制，确保事故发生时能及时、有

效应对。

四、整治措施

1.加强组织领导，成立学校食堂食品安全专项整

治领导小组，明确各级领导和部门的责任。

2.开展学校食堂食品安全大检查，对存在安全隐

患的学校食堂进行整改，确保整改到位。

3.加强对学校食堂食品采购、储存、加工、销售、

留样、消毒等环节的监管，确保食品安全。

4.定期对学校食堂从业人员进行食品安全培训，

提高从业人员食品安全意识和操作水平。

5.建立健全学校食堂食品安全信息公示制度，加

强社会监督，提高学校食堂食品安全透明度。

6.开展学校食堂食品安全宣传教育活动，提高广

大师生的食品安全意识。

7.建立健全学校食堂食品安全事故应急处理机制，

确保事故发生时能及时、有效应对。

五、时间安排

1.准备阶段（即日起至2023年4月）：成立领导

小组，制定实施方案，明确责任分工。

2.实施阶段（2023年5月至2023年9月）：开展

学校食堂食品安全大检查，对存在安全隐患的学校食堂

进行整改。

3.巩固阶段（2023年10月至2023年12月）：加

强对学校食堂食品安全的监管，开展食品安全宣传教育

活动。

4.总结阶段（2024年1月至2024年2月）：对学

校食堂食品安全专项整治工作进行总结，建立健全长效

机制。

六、工作要求

1.提高认识，加强领导。学校领导要高度重视食

堂食品安全工作，切实加强组织领导，确保专项整治工

作取得实效。

2.明确责任，强化落实。各级领导和部门要明确

责任，强化落实，确保食品安全管理制度得到有效执行。

3.加强协作，形成合力。各级领导和部门要加强

协作，形成合力，共同推进学校食堂食品安全专项整治

工作。

4.广泛宣传，提高意识。充分利用各种宣传途径，

广泛开展学校食堂食品安全宣传教育活动，提高广大师

生的食品安全意识。

5.严格督查，确保效果。加强对学校食堂食品安

全专项整治工作的督查，确保各项措施落到实处，取得

实效。

通过本次学校食堂食品安全专项整治，切实保障广

大师生的饮食安全，为学校正常的教育教学秩序和社会

和谐稳定提供有力保障。