有哪些信誉好的足球投注网站- 1、本文档共8页，可阅读全部内容。
- 2、有哪些信誉好的足球投注网站（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
水产品营养成分分析与评价考核试卷
考生姓名：答题日期：得分：判卷人：
本次考核旨在评估考生对水产品营养成分的掌握程度，包括营养成分的分类、含量、作用及评价方法，以考察考生是否能够运用所学知识对水产品进行科学的营养成分分析与评价。
一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）
1.水产品中含量最高的矿物质是（）
A.钙B.镁C.铁D.锌
2.下列哪种水产品中蛋白质含量最高？（）
A.鲫鱼B.鲈鱼C.鲍鱼D.鲍汁
3.水产品中维生素A的主要来源是（）
A.鱼肝B.鱼肉C.鱼籽D.鱼皮
4.水产品中的不饱和脂肪酸含量较高的有（）
A.脂肪B.胆固醇C.蛋白质D.碳水化合物
5.下列哪种水产品中含有的DHA含量最高？（）
A.鲑鱼B.鲈鱼C.鲍鱼D.鱼籽
6.水产品中含有的B族维生素中最重要的是（）
A.B1B.B2C.B3D.B12
7.下列哪种水产品中含有的矿物质最丰富？（）
A.鲫鱼B.鲈鱼C.鲍鱼D.鱿鱼
8.水产品中的核酸含量较高的有（）
A.鱼肉B.鱼籽C.鱼皮D.鱼骨
9.下列哪种水产品中含有的抗氧化物质最丰富？（）
A.鱼肝B.鱼肉C.鱼籽D.鱼皮
10.水产品中的胆固醇含量较高的有（）
A.鲜鱼B.干鱼C.鱼籽D.鱼油
11.下列哪种水产品中含有的蛋白质质量较好？（）
A.鲫鱼B.鲈鱼C.鲍鱼D.鱿鱼
12.水产品中的水分含量最高的有（）
A.鱼肉B.鱼籽C.鱼油D.鱼骨
13.下列哪种水产品中含有的钙质最容易被人体吸收？（）
A.鲫鱼B.鲈鱼C.鲍鱼D.鱿鱼
14.水产品中的蛋白质含量最低的是（）
A.鲫鱼B.鲈鱼C.鲍鱼D.鱿鱼
15.下列哪种水产品中含有的铁质最丰富？（）
A.鲫鱼B.鲈鱼C.鲍鱼D.鱿鱼
16.水产品中的脂肪含量最高的有（）
A.鱼肉B.鱼籽C.鱼油D.鱼骨
17.下列哪种水产品中含有的维生素D含量最高？（）
A.鲑鱼B.鲈鱼C.鲍鱼D.鱿鱼
18.水产品中的碳水化合物含量较高的有（）
A.鲫鱼B.鲈鱼C.鲍鱼D.鱿鱼
19.下列哪种水产品中含有的B族维生素最丰富？（）
A.鲫鱼B.鲈鱼C.鲍鱼D.鱿鱼
20.水产品中的钙质含量较高的有（）
A.鲫鱼B.鲈鱼C.鲍鱼D.鱿鱼
21.下列哪种水产品中含有的镁质最丰富？（）
A.鲫鱼B.鲈鱼C.鲍鱼D.鱿鱼
22.水产品中的磷质含量较高的有（）
A.鲫鱼B.鲈鱼C.鲍鱼D.鱿鱼
23.下列哪种水产品中含有的硒质最丰富？（）
A.鲫鱼B.鲈鱼C.鲍鱼D.鱿鱼
24.水产品中的铁质含量较高的有（）
A.鲫鱼B.鲈鱼C.鲍鱼D.鱿鱼
25.下列哪种水产品中含有的锌质最丰富？（）
A.鲫鱼B.鲈鱼
文档评论（0）