2025年高考生物一轮复习专题训练及解析—第04讲：蛋白质和核酸（新教材新高考）.pdfVIP

2025年高考生物一轮复习专题训练及解析—第04讲：蛋白质和核酸（新

教材新高考）

题型一氨基酸的结构及种类

1．下列哪两项分别属于脱氨基作用和氨基转换作用的实例（）

①苏氨酸丁酮酸②谷氨酸氨基丁酸③谷氨酸丙酮酸酮戊二酸丙氨酸④谷氨酸

→+NH3→+CO2+→+

+NH→谷氨酰氨+HO

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A．①②B．②③C．①③D．①④

【答案】C

【分析】人体细胞内的氨基酸的变化主要有四种：第一是直接用来合成各种组织蛋白质；第二是用来

合成具有一定生理功能的特殊蛋白质；第三是通过氨基转换作用形成新的氨基酸；第四是通过脱氨基作用

将氨基酸分解成为含氮部分（氨基）和不含氮部分，其中含氮部分转变成尿素排出体外，不含氮部分可以

氧化分解形成二氧化碳和水，也可以合成糖类和脂肪。其中转氨基作用可以形成新的氨基酸，而脱氨基作

用可以脱去氨基形成氨，氨被运输到肝脏中转变成毒性相对较小的尿素排出体外。

【详解】脱氨基作用是氨基酸脱下氨基后形成尿素，其余不含氮部分参与合成代谢或分解代谢。而氨

基转换作用是氨基酸将氨基转移给另一种化合物，形成一种新的氨基酸，是合成非必需氨基酸的过程，故

属于脱氨基作用的是①苏氨酸→丁酮酸+NH，属于氨基转换作用的是③谷氨酸+丙酮酸→酮戊二酸+丙氨

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酸，C正确，ABD错误。

故选C。

2．下列有关氨基酸的描述，正确的是（）

A．氨基酸是构成蛋白质的基本单位，由氨基和羧基组成

B．人体内的氨基酸必须从食物中获取

C．每种氨基酸至少具有一个氨基和一个羧基

D．每个氨基酸分子都只含有C、H、O、N四种元素

【答案】C

【分析】

每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，

这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同。构成蛋白质的氨基酸根据能否在人

体细胞中合成，分为必需氨基酸和非必需氨基酸。

【详解】

A、氨基酸是构成蛋白质的基本单位，每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨

基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个基，错误；

RA

B、人体内的氨基酸分为必需氨基酸和非必需氨基酸，其中必需氨基酸必需从食物中获取，B错误；

C、每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子

上，正确；

C

、氨基酸的基本组成元素是、、、，有的还含有等元素，错误。

DCHONSD

故选。

C

题型二蛋白质的结构和功能

．肌红蛋白是由条肽链和个血红素辅基构成的结合蛋白质，主要存在于骨骼肌和心肌细胞，是肌

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肉内储存氧气的蛋白。血红蛋白是红细胞内运输氧气的蛋白质，含有条肽链，且每条肽链均含个血红

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素辅基。下列叙述正确的是（）

．两种蛋白质合成过程中形成的水分子中的来自氨基酸的氨基

AH

．两种蛋白质均至少含有个游离的氨基和个游离的羧基

B11

C．心肌细胞受损时，血浆中肌红蛋白和血红蛋白的数量均会增加

D．血红蛋白和肌红蛋白均能与O结合，说明二者的活性中心可能具有相似的结构

2

【答案