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2024年度校园食堂厨房承包及运营服务合同

本合同目录一览

1.合同双方基本信息

1.1承包方基本信息

1.1.1名称

1.1.2法定代表人

1.1.3注册地址

1.1.4联系电话

1.2运营方基本信息

1.2.1名称

1.2.2法定代表人

1.2.3注册地址

1.2.4联系电话

2.承包范围

2.1承包食堂类型

2.2承包食堂位置

2.3承包食堂面积

3.承包期限

3.1合同生效日期

3.2合同终止日期

3.3合同续签条件

4.承包费用及支付方式

4.1承包费用总额

4.2费用构成

4.3支付方式

4.4付款时间

5.运营管理

5.1运营方权利与义务

5.1.1运营方权利

5.1.2运营方义务

5.2承包方权利与义务

5.2.1承包方权利

5.2.2承包方义务

6.食材采购与质量控制

6.1食材采购渠道

6.2食材质量标准

6.3食材验收流程

7.食堂设施与设备

7.1食堂设施清单

7.2食堂设备清单

7.3设施设备维护与保养

8.食堂卫生与安全

8.1食堂卫生标准

8.2食堂安全制度

8.3食堂安全检查

9.员工招聘与培训

9.1员工招聘条件

9.2员工培训内容

9.3员工考核与晋升

10.食堂经营目标与指标

10.1食堂经营目标

10.2食堂经营指标

10.3指标考核与奖惩

11.违约责任

11.1运营方违约责任

11.2承包方违约责任

12.合同解除与终止

12.1合同解除条件

12.2合同终止条件

12.3合同解除与终止的程序

13.争议解决

13.1争议解决方式

13.2争议解决机构

13.3争议解决费用

14.其他约定

14.1合同附件

14.2合同未尽事宜

14.3合同生效与备案

第一部分：合同如下：

1.合同双方基本信息

1.1承包方基本信息

1.1.1名称：餐饮管理有限公司

1.1.2法定代表人：

1.1.3注册地址：市区路号

1.1.4联系电话：138xxxx5678

1.2运营方基本信息

1.2.1名称：学校

1.2.2法定代表人：

1.2.3注册地址：市区路号

1.2.4联系电话：139xxxx5678

2.承包范围

2.1承包食堂类型：学生食堂

2.2承包食堂位置：学校内

2.3承包食堂面积：500平方米

3.承包期限

3.1合同生效日期：2024年9月1日

3.2合同终止日期：2027年8月31日

3.3合同续签条件：双方同意续签，提前三个月提出书面申请，经双方协商一致后签订补充协议。

4.承包费用及支付方式

4.1承包费用总额：人民币壹佰万元整

4.2费用构成：食堂运营费用、设备折旧费用、食材采购费用等

4.3支付方式：分季度支付，每个季度末支付当季度承包费用的25%，剩余50%在合同终止时一次性支付。

4.4付款时间：每个季度一个工作日

5.运营管理

5.1运营方权利与义务

5.1.1运营方权利

（1）独立经营管理食堂

（2）根据市场需求调整菜品种类和价格

（3）享有食堂经营产生的合法利润

5.1.2运营方义务

（1）保证食堂食品安全与卫生

（2）遵守国家相关法律法规和学校规章制度

（3）按时足额支付承包费用

5.2承包方权利与义务

5.2.1承包方权利

（1）监督运营方履行合同义务

（2）享有合同约定的违约责任追索权

5.2.2承包方义务

（1）提供食堂设施和设备

（2）协助运营方办理相关手续

（3）维护学校食堂的整体利益

6.食材采购与质量控制

6.1食材采购渠道

（1）优先选择具有合法资质的供应商

（2）保证食材来源的正规性和质量

6.2食材质量标准

（1）严格执行国家相关食品安全标准

（2）对采购的食材进行抽样检验，确保符合质量要求

6.3食材验收流程

（1）供应商提供相关证明材料

（2）验收人员对食材进行现场检查

（3）验收合格后方可入库使用

8.食堂卫生与安全

8.1食堂卫生标准

（1）食堂内环境整洁，无积水、污渍

（2）操作间、储藏间、就餐区等区域清洁消毒，保持通风良好

（3）员工个人卫生符合要求，穿戴整洁的工作服和帽

8.2食堂安全制度

（1）建立健全食品安全管理制度

（2）定期进行食品安全培训

（3）设置食品安全管理人员，负责日常监督

8.3食堂安全检查

（1）每月至少进行一次全面安全检查

（2）对发现的安全隐患及时整改

（3）定期向学校报告食堂安全状况

9.员工招聘与培训

9.1员工招聘条件

（1）具备相应的职业资格证书

（2）身体健康，符合国家相关健康标准

9.2员工培训内容

（1）食品安全知识

（2）操作技能培训

（3）服务礼仪和沟通技巧

9.3员工考核与