职业技术学院高星级饭店运营与管理专业人才培养方案.pdf

高星级饭店运营与管理专业人才培养方案

(专业代码：740104)

专业负责人

编制部门

审核部门学校专业建设指导委员会

编制时间2024年3月

目录

高星级饭店运营与管理专业人才培养方案1

一、专业名称及专业代码-1-

二、入学要求-1-

三、修业年限-1-

四、职业面向-1-

五、培养目标和培养规格-1-

（一）培养目标-1-

（二）培养规格-1-

六、课程设置-3-

（一）公共基础课程-3-

（二）专业（技能）课程-3-

七、学时安排-9-

八、教学进程总体安排-9-

九、实施保障-9-

（一）师资队伍-12-

（二）教学设施-12-

（三）教学资源-15-

（四）教学方法-15-

（五）教学评价-16-

（六）质量管理-16-

十、毕业要求-17-

附件：XXXXXXX中等职业学校公共课程教学实施要求-18-

-18-

（一）思想政治教育课程模块

（二）历史课程模块-20-

-21-

（三）通识基础课程模块

-23-

（四）人文素养提升课程模块

-24-

（五）信息技术课程模块

-24-

（六）艺术教育课程模块

-25-

（七）健康与劳动教育课程模块

-27-

（八）综合实践教学课程模块

XXXXX中等职业学校

高星级饭店运营与管理专业人才培养方案（2024版）

一、专业名称及专业代码

专业名称：高星级饭店运营与管理

专业代码：740104

二、入学要求

初中毕业生或具有同等学力者

三、修业年限

全日制三年

四、职业面向

所属专业所属专业类对应行业主要职业类别主要岗位类别职业资格证书或技能等

大类（代码）（代码）（代码）（代码）（或技术领域）级证书举例

餐厅服务员

（4030501）

旅游饭店前厅服务员餐厅服务

前厅服务员证

旅游大类旅游类（6110）（4040101）前厅服务

餐厅服务员证

（74）（7401）正餐服务客房服务员客房服务

客房服务员证

（6210）（4040101）茶席服务

茶艺师证

茶艺师

（4030302）

五、培养目标和培养规格

（一）培养目