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农业开发与装备2020年第4期农业开发

向日葵产业现状调查及发展前景预测

李一男

（锦州市科学技术研究院，辽宁锦州  121000）

摘要：随着种植结构的调整，向日葵在我国农业生产和环境美化有清热化痰，凉血止血之功，对头痛、头晕等有效。茎叶可疏风

中发挥了重要作用，从向日葵的品种特性、栽培历史和现状出清热，清肝明目。茎髓可健脾利湿止带。根可清热利湿，行气止

发，阐述了向日葵产业的美化前景。痛。花可清热解毒，消肿止痛。

关键词：向日葵；产业现状；发展前景3净化土壤的特殊本领

向日葵又名朝阳花，是菊科向日葵属的植物，因花序随太阳向日葵从萌芽到收割，利用绿色植物祛除环境中的污染成

转动而得名。原产南美洲，在引入欧洲后由观赏植物逐渐改造成分，或将其转化为无毒物质，向日葵这种修复土壤的功能，几乎

油料作物，在20世纪60、70年代得到迅速发展，目前世界各地均贯穿在它的整个生长过程。当其扎根土壤，利用其根系吸收养分

有种植。向日葵不但能食用、药用、观赏，而且还有净化土壤的的同时，也是一个对有害污染物进行提取、降解、过滤、固定或

特殊本领，因此越来越受到人们的喜爱。者挥发的过程。日本政府在福岛第一核电站发生核泄漏事故之

1向日葵的经济价值后，在核电站周围种植了大量的向日葵就是利用了这种技术。

向日葵分为油用、食用和中间型三种，油葵含油在45%左除了对金属污染物较强的抵御能力，根部的富集作用是向

右，食葵含油在30%左右。向日葵油属于半干性油，品质优良，日葵能够吸收有害污染物的主要原因。硕大的花盘、金黄的花瓣

且容易加工，具有广泛的用途，它的特点是富含不饱和脂肪酸，下，深入土壤的根部能将污染物吸收到向日葵的枝干内部，将重

其中含亚油酸70%，油酸15%。油酸和亚油酸属于人体必需脂肪金属储存在其内部，实现了重金属物质由下到上的转移，降低了

酸，在体内有多种生理功能，例如参与人体胆固醇的代谢，有土壤中重金属的含量。

助于人体排除胆固醇及其产物，可以软化血管，减轻动脉硬化，4世界向日葵种植情况

有助于防治冠心病；促进人体发育，维持皮肤和毛细血管的健全球向日葵种植面积约0.27亿hm2，葵花籽年产量约2500万

康；并与精子和前列腺素的合成有密切的关系，被誉为“保健植t，主要分布在俄罗斯、乌克兰、阿根廷、美国、中国等国家，国

物油”。葵花油的人体消化率为96.5%，不饱和脂肪酸含量高达外以油葵种植为主，食葵面积不到10%。油葵是近30年总产量增

88%，在欧美发达国家、中国的港、澳、台，约70%的人普遍食用长最快的世界三大油料作物之一。

葵花油，中国内地仅占8%，市场前景广阔。5中国向日葵种植情况

表1几种主要油料作物脂肪酸组分的比较（单位：%）向日葵具有适应性强、抗旱、耐瘠薄、耐盐碱等特点。当土

脂肪酸向日葵花生芝麻大豆壤含盐量达千分之四是，其他作物很难出苗，而对向日葵几乎没

硬脂酸4.592.435.694.07有影响；在土壤含盐量较高时，其他作物不能生长，而种植向日

棕榈酸7.5311.2310.2411.94葵确能得到很好的收益。因此种植向日葵可以使土壤脱盐，改良

油酸15.2545.2741.2619.33土壤，被人们称为先锋作物。

向日葵是喜温又耐寒的作物，对温度的适应性较强，种子耐

亚油酸