【八年级上册华师大科学】知识梳理清单-第5章 人体的物质和能量的转化 知识清单.docx

第PAGE页共NUMPAGES页

5人体的物质和能量的转化

5.1食物的消化和吸收

一、消化系统的组成及功能

消

化

道

结构

功能

口腔

?具有牙、舌和唾液腺，

?能咀嚼、磨碎和搅拌食物，

?初步消化食物中的部分淀粉，将淀粉转化成麦芽糖。

咽

食物和气体的共同通道

无消化和吸收功能

食道

食物的通道

胃

?具有胃腺，初步消化食物中的部分蛋白质

?暂时储存食物。

小肠

具有肠腺，是消化食物和吸收营养物质的主要场所。（因为淀粉、蛋白质和脂肪都是在小肠被彻底消化的，其营养物质主要也是在小肠被吸收的。）

大肠

形成粪便。（只有吸收功能，没有化功能。）

肛门

排出粪便

消

化

腺

唾液腺

分泌唾液（含有唾液淀粉酶），初步消化食物中的部分淀粉

胃腺

分泌胃液（含有蛋白酶和盐酸），初步消化食物中的部分蛋白质

肝脏

分泌胆汁(不含消化酶，但能对脂肪起乳化作用)，它是人体内最大的消化腺

胰腺

分泌胰液（含有胰淀粉酶、胰麦芽糖酶、胰脂肪酶和胰蛋白酶），胰腺既属于外分泌腺，又属于内分泌腺。含有多种消化酶，能分解淀粉、蛋白质和脂肪

肠腺

分泌肠液（含有肠淀粉酶、肠麦芽糖酶、肠脂肪酶和肠肽酶）

二、食物的消化

在消化管中，最彭大的结构是胃，内表面积最大的是小肠。

消化概念

食物在消化道内，被水解成可吸收的小分子物质的过程，叫做消化。食物的“六大营养成分”中，水、无机盐和维生素都是小分子物质，不用经过消化，直接可以被小肠内壁所吸收，而糖类、蛋白质和脂肪都是大分子物质，必须经过消化道的消化后，才能被小肠内壁所吸收

消化过程

温馨提示

?化学性消化：消化腺能分泌消化液，消化液中含有消化酶，消化酶是活细胞产生的促进物质发生变化的有机物，如唾液腺分泌的唾液中有唾液淀粉酶，唾液淀粉酶能把大分子的淀粉分解成小分子的脂肪，有消化酶参与的消化过程称为化学性消化，

?物理性消化：牙齿咀嚼、舌的搅拌、胆汁分泌、胃肠蠕动这样只把食物颗粒变小，并没有促进物质发生变化的过程叫物理性消化，如牙齿咀嚼只能使大颗粒变成小颗粒，里面的淀粉还是淀粉，并没有变成别的物质。

?消化主要是在消化系统中通过各种消化酶的作用实现的。

三、营养物质的吸收

吸收的概念

营养物质通过消化管内壁进入循环系统的过程，叫做吸收。

消化管各段吸收情况

口腔、咽、食道

没有吸收作用

胃

吸收少量的水分和酒精。

小肠

吸收葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸及大部分的水分、无机盐和维生素。

大肠

吸收少量的水分、无机盐和部分维生素。

四、小肠与消化、吸收功能相适应的结构特点：

结构特点

图示

（1）小肠很长，增加了消化和吸收的表面积

（2）小肠内表面有许多环形皱襞和小肠绒毛

（3）小肠内含有多种消化液（如：胆汁、胰液和肠液）能消化淀粉、脂肪和蛋白质

（4）小肠绒毛内壁有丰富的毛细血管和毛细淋巴管

（5）小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄

温馨提示

（1）（2）（3）三个特点适于食物的消化

（1）（2）（4）（5）四个特点适于营养物质的吸收

五、探究唾液对淀粉的消化作用

提出问题

馒头在口腔里变甜和什么有关

作出假设

馒头变甜和牙齿的咀嚼、舌的搅拌、牙齿的分泌都有关

实验过程

把这三个试管都放在37℃的温水中5至10分钟后取出，向3支试管内滴加碘液，摇匀，观察颜色变化

实验分析

?该实验①是对照组，②③是实验组。

?①②对照，变量是唾液、①③对照，变量是牙齿的咀嚼舌的搅拌

?把三只试管放到37度水浴，是模拟口腔温度，此温度唾液淀粉酶活性最强。

实验现象

①变蓝，②③不变蓝

实验结论

馒头变甜和牙齿的咀嚼、舌的搅拌、牙齿的分泌都有关

5.2人体的呼吸

一、呼吸道对空气的处理

1、呼吸系统的组成

结构

功能

图示

呼吸道

鼻腔

清洁、湿润、温暖吸入的空气

咽

气体和食物的共同通道

喉

发声的器官

气管、支气管

以C形的软骨为支架，保证气体通畅。

气管壁上腺细胞分泌黏液使气管内保持湿润，还含有抵抗细菌和病毒的物质

气管壁上有纤毛，它不停摆动，把外来的尘粒、细菌等和黏液一起送到咽部，再进入食道，或经咳嗽排除体外，这就是痰

肺

进行气体交换的场所。肺泡是肺结构和功能的基本单位

2、呼吸道对空气的处理

?呼吸道不仅是气体的通道，保证气体顺畅通过；

?还能对吸入的气体进行处理，使到达肺的气体温暖、湿润、清洁。

二、发生在肺内的气体交换

1、呼吸全过程

名称

肺与外界气体交换（=1\*GB3\*MERGEFORMAT①=2\*GB3\*MERGEFORMAT②）

肺泡与血液气体交换（=3\*GB3\*MERGEFORMAT③=4\*GB3\*MERGEFORMAT④）

气体在血液中运输

组织细胞与血液气体交换（=5\*GB3\*MERGEFORMAT⑤=6\*GB3\*MERGEFORMAT⑥）

怎样实现

呼吸运动

气