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叙利亚食品市场分析

一、叙食品工业地位及生产条件

食品工业是叙利亚加工工业的重要和基础产业，2004年，叙烟

草食品工业国内净产值(NDP)以现价计达242.86亿叙镑(约合5

亿美元)，占叙加工工业国内净产值约23%，仅次于化工及石化工业

(34%)；同时叙食品工业在阿拉伯国家中也占有重要地位，据来自

埃及工业联合会下食品工业商会的经济报告指出，阿拉伯国家食品工

业主要集中在四个国家，叙利亚是其中重要一员。这主要得益于叙良

好的农业基础，生产大量的战略性农作物。

叙利亚自1994年起就实现了粮食自给自足，并有丰富的剩余农

产品，为食品工业提供了充足的原材料。叙目前是阿拉伯国家惟一不

需要进口小麦反而出口的国家，2004年其小麦产量为453万吨，近

几年最高达到480万吨，叙小麦在田地吸水力强，因此产量高，收获

后含水量低，能抵御虫蛀，有利于储藏，而且蛋白和面筋含量高，有

利于面包等面食的加工；叙目前有约3万公顷柑橘种植面积，政府每

年计划增加500公顷以供种植柑橘，叙柑橘类水果在阿拉伯地区名列

第三，仅次于埃及和摩洛哥，在世界排名20，其年产柑橘类水果100

万吨，占世界产量的1%；叙目前橄榄种植面积50多万公顷，拥有7

千多万棵橄榄树，橄榄产量位居世界前列，近几年年产量在40-90万

吨之间；此外，如在正常年份，叙棉花产量100万吨，大麦90万吨，

甜菜120万吨，葡萄45万吨，小扁豆15万吨，土豆5.5万吨和西红

柿47万吨。丰富充足的农产品为叙食品工业的发展提供了良好的条

件和基础。

二、叙食品工业现状

叙食品工业分为国有和私营两大部份，其中国有食品工业归工业

部下属食品工业总局负责，共有22个国营食品生产企业，业务范围

涵盖面粉、大饼、饮用矿泉水、汽水饮料和酒精类饮品、各类罐装食

品、各种奶制品、饼干、植物油等。自九十年代初，叙开始向私营部

门放开食品工业，国家允许私营部门进口过去仅限于国营部门进口的

主要食品物资，并开始批准私营食品工厂，私营部门发展迅速，至今

已有大大小小约9000家私营食品公司、工厂或者作坊。

近几年，叙食品工业产值一路攀升，2004年达到1037.91亿叙镑

(约合21.4亿美元)，国内净产值(NDP)以现价计达242.86亿叙镑

(约合5亿美元)，占叙加工工业国内净产值(NDP)1047.11亿叙镑

(约合21.5亿美元)的约23%。其中，国营食品部门产值567.55

亿叙镑(约合11.68亿美元)，国内净产值137.31亿叙镑(约合2.83

亿美元)，占食品工业国内净产值的约57%；私营食品部门产值达

470.36亿叙镑(约合9.68亿美元)，国内净产值达105.55亿叙镑(约

合2.17亿美元)，占食品工业国内净产值的43%。

2004年，叙主要食品产量情况：面粉产量为175.3万吨，全部为

国营企业生产；面包、大饼生产量为261万吨，其中国营企业82.1

万吨，私营企业178.9万吨；植物油产量超过10万吨，其中国营企

业33320吨，私营企业68161吨；橄榄油产量达约17万吨，全部为

私营企业生产；黄油及人造黄油产量926吨，全部为国营企业生产；

各类罐装食品(如果酱、花生酱、罐头等)21011吨，其中国营企业

8441吨，私营企业12570吨；灭菌奶14605吨，其中国营企业13402

吨，私营企业1470吨；各种饼干产量17715吨，其中国营企业1678

吨，私营企业16037吨；面条、通心粉产量为8408吨，其中国营企

业1203吨，私营企业7205吨；干洋葱产量为1460吨，创5年来新

高，全部为国营企业生产；矿泉水产量3370.8万瓶，创5年来新高，

全部为国营企业生产；汽水饮料产量约1.41亿升，其中私营企业1.39

亿升，国营企业约200万升；果汁产量为832.7万升，全部为私营企

业生产,并曾经在2001年达到1217.3万升；啤酒产量1085.5万升，创

5年来新高，全部为国营企业生产；叙特制酒Arak产量417.9万升，

其中国营企业333