2023年中级茶艺师资格理论冲刺备考300题（含详解）.pdfVIP

2023年中级茶艺师资格理论冲刺备考300题(含详解)

一、单选题

1.在冲泡君山银时要用()以上的开水，并且在冲入开水后要立即盖上一块玻璃

片。

A、80℃

B、85℃

C、90℃

D、95℃

答案：D

2.喝茶注重()，是一种待客礼仪。

A、礼

B、质

C、量

D、色

答案：C

3.大明湖畔第一泉是()。

A、康王谷谷帘泉

B、镇江中泠泉

C、北京玉泉

D、济南的突泉

答案：D

4.现代茶道更加突出整个茶道活动过程中的。和精神追求。

A、精神内涵

B、历史内涵

C、文化内涵

D、哲学内涵

答案:C

更多生

不

5.将乐擂茶的茶叶其实全是茶叶，除采用老茶树叶外，的是采摘许多野

植物的嫩叶，经洗净、()、发酵、晒干等工序而大量制备。

A蒸煮

B、揉捻

C娟煮

D、黄

闷

答案：C

6.下列不是中式点心类的是()。

A蛋糕

B、子

包

C、茶叶蛋

D、豆腐干

答案：A

7.紫外线可促进植物色素或()的氧化，特别是叶绿素易受广的照射而退化。

A、醇类

B、脂类

C、醛类

D、酮类

答案：B

8.品饮绿茶与乌龙茶不同之处是可以观赏独特的I)o

A、外形

B、汤色

C、茶舞

D、色泽

答案：C

9.当泡茶用水的PH值大于5时，()。

A、香气高扬

B、茶汤色加深

C、滋味纯正

D、茶汤色变浅

答案：B

10.茶艺行业作为一种新兴行业，要树立良好的()，才能成为服务行业的典范。

A、职业道德观念

B、职业道德表率

C、职业道德风尚

D、职业道德规范

答案：C

11.不同的宗教有不同的礼仪与()，并且都很讲究遵守。

A、戒律

B、信仰

C、制度

D、规章

答案：A

12.道德具有特殊的规范性、独特的多层性、广泛的社会性和()四个特点。

A、更多的选择性

B、更大的稳定性

C、明显的时代性

D、明确的代表性

答案：B

13.()是新石器时代的重要发明。

A、竹木茶具

B、陶土茶具

C、漆器茶具

D、瓷器茶具

答案：B

14.潮汕工夫茶艺“四宝”中的玉书偎即为陶制水壶，为0,容水量约为250亳

升。

A、长方形

B、圆形

C、四方形

D、扁形

答案：D

15.若碰到衣冠不整者欲入内，茶艺服务人员要()。

A、热情接待

B、及时阻止

C、立刻赶走

D、婉言谢绝

答案:D

16.茶艺服务人员上茶时，左手0盘，端平拿稳，右手在前0盘，脚步小而稳。

A、托把

B、托护

C、持护

D、持托

答案：A

17.“竹筒茶”的烤茶过程中，须烘烤约()分钟后，竹筒内的茶便软化。

A、6-7

B、8-10

C、9-11

D、11-13

答案:A

18.小乔木型茶树，它的植株0。

A\图大

B、较高大

C、矮小

D、与其他树型无差别

答案：B

19.职业道德在起码道德的基础上突出了行业性、()、实用性、规范性、社会性、

时代性。

A、现实性

B、连续性

C、预见性

D、标准性

答案：B

20.“()”既是中国茶道的起点，又是中国茶道的终极追求。

A、怡

B、和

C、真

D、静

答案：C

21.下列()不属于绿茶的滋味类型。

A、清鲜型

B、鲜浓型

C、鲜醇型

D、浓强型

答案：D

22.道德是由一定的()关系所决定的特殊意识形态，是以()为标准。

A、社会经济善恶评价

B、社会经济个人评价

C、社会集体大众评价

D、社会集体善恶评价

答案：A

23.()入杯冲泡，芽叶成朵，不沉不浮，悬在明澈嫩绿的茶汁之中，似乎有好些

小猴子在杯中伸头缩尾。

A、西湖龙井

B、太平猴魁

C、南京雨花茶

D、雀舌

答：B

24.茶叶中维生素是一种还原剂,有防止脂质过氧化、控制乙型肝炎及预防流感等

作用，以下描述错误的是()。

A、防衰老

B、治病

C、抗癌

D、防治坏血症和贫血

答案