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老当益壮，宁移白首之心；穷且益坚，不坠青云之志。——唐·王勃
《酒店管理概论》
《酒店管理概论》复习题纲
一、单选题
1、酒店是指能够以（）为时间单位向旅游客人提供有餐饮及相关
服务的住宿设施。A
A夜
B日
C小时
D每12小时
2、世界各地绝大数酒店采用的计价方式是（）A
A欧式计价
B美式计价
C欧陆式计价
D百慕大计价
3、中国许多酒店采用的计价方式是（）D
A欧式计价
B美式计价
C欧陆式计价
D百慕大计价
4、房间数在（）的酒店属于小型酒店A
A少于300间
B300-600间
C300-500间
D600间以上
5、房间数在（）的酒店属于中型酒店B
A少于300间
B300-600间
C300-500间
D600间以上
老当益壮，宁移白首之心；穷且益坚，不坠青云之志。——唐·王勃
6、房间数在（）的酒店属于大型酒店D
A少于300间
B300-600间
C300-500间
D600间以上
7、酒店管理的基础是（）C
A经济效益与社会效益的最优化
B共同的奋斗目标
C了解和认识市场
D协调内部与外部各要素
8、酒店经营管理的所有要素中，最重要的是（）A
A人力资源
B财力资源
C物力资源
D时间资源
9、（）是酒店正常运转的基本保证。B
A人力资源
B财力资源
C物力资源
D时间资源
10、（）是酒店运转的基础。C
A人力资源
B财力资源
C物力资源
D时间资源
11、酒店管理过程具有（）五大职能。A
A计划、组织、指挥、协调和控制
B计划、组织、执行、协调和反馈
C计划、组织、执行、协调和控制
D计划、组织、指挥、协调和反馈
老当益壮，宁移白首之心；穷且益坚，不坠青云之志。——唐·王勃
12、在酒店中负责进行战略计划是（）这一层次管理人员。C
A基层管理人员
B部门经理
C总经理
D业主委员会
13、在酒店中负责进行管理计划是（）这一层次管理人员。B
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