鲈鱼封闭式高密度池塘养殖技术 - 养殖技术 .pdfVIP

鲈鱼封闭式高密度池塘养殖技术-养殖技术

鲈鱼富含多种营养价值，是淡水鱼中含DHA量最高的，因此清蒸

鲈鱼最补脑。选用一斤左右的鲈鱼，蒸的时间恰到火候，鱼肉刚熟，细

嫩爽滑，鱼肉的鲜美完全的呈现。汤汁带着米酒的甜，豉油的香，吃到

嘴里绝对每一口都是享受。下面具体来介绍一下：鲈鱼封闭式高密度池

塘养殖技术。水环境污染是目前我国水产养殖业所面临的最为严重挑战，

水质恶化使养殖成本增高，成功率降低、风险增高、效益下降，产生的

药残、食品安全问题，影响水产品品质和国际贸易；水产养殖污水排放

加剧了我国水环境污染，是我国水环境污染、特别是地下水污染的重要

污染源。养鱼先养水，最好的水产养殖方式是实现循环水养殖，循环水

养殖模式能减少养殖过程对周边水环境依赖，降低养殖过程中污水排放，

提高成活率、降低养殖风险、提高产量和品质，实现绿色养殖，对水产

养殖业健康和可持续发展具有重要意义，其市场前景十分广阔。目前，

我国发展设施渔业水处理技术水平低，设备简陋，大多数只停留在简单

沉淀-过滤-气浮-消毒阶段，没有高效生化处理措施，不能实现循环水

养殖，更加缺乏对养殖原水中农药、除草剂等小分子有毒化合物解毒处

理措施，这是限制我国水产养殖业可持续发展的重要因素。该工艺适用

于精养模式水产养殖、工厂化养殖、水产育苗和大规模塘鱼暂养等领域。

福建省是重点渔业省之一，水产养殖发展至今已经有近40年历史，从

最初的四大家鱼养殖到南美白对虾养殖，发展到目前的多品种养殖，其

中鲈鱼养殖也是近年来发展的一个比较经济的品种。目前，我国养殖鲈

鱼的养殖方式有：1、近海箱养殖，2、淡水池塘单养，3、咸淡水池塘

单养。箱养殖选点受限大，投资多，风险大；池塘养殖产量低，成功率

低；养殖技术有待进一步探索完善。2022年诏安县明星淡水养殖中心在

上级部门的大力支持下承担实施了《鲈鱼封闭式高密度池塘养殖技术研

究与示范》，项目实施内容如下：鲈鱼封闭式循环水高密度池塘养殖技

术研究，根据该鱼抗病能力强、生长速度快等特点，总结我省高位池高

密度对虾封闭式养殖成功的模式，借助池塘标准化改造、专用饲料配置、

微生物制剂使用等技术手段和先进的养殖技术理念及管理技术的介入，

达到稳产高产，实行养殖全过程封闭式零排放，不污染环境。确保水产

养殖业的高效、可持续发展，确保了食品安全。技术总结如下一、池塘

的标准化改造与配套设施的完善。前期工作：包括池塘改造，清池消毒，

增氧设施安装，养殖技术人员培训。1、借助池塘标准化改造项目改造，

通过进行渠底清於，进排水渠道修整，池底清於和挖深，池岸固基和护

坡，道路维修，路桥维修，电力整修，增氧和饲料加工设备配套，达到

标准化要求。2、养殖试验池塘改造建设100亩，标准水深：1.8-2.5

米；水泥板护坡；单口池塘面积5-8亩，有独立进排水闸门。3、配置

辅助设施：配套水底微孔增氧和叶轮水车增氧机及必要水质检测仪器。

4、建设2口面积为10亩大小的污水处理池，底部增设暴气设施。5、

建设生活废物和病死鲈鱼集中处理场所2个，确保养殖生产过程池塘健

康，对周边环境不污染或损害。二、苗种放养1、放苗前准备放苗前一

周进行养殖池塘清池消毒，用漂白粉每亩30公斤，全池泼洒进水至20CM

水深，2天后排干，连续冲洗2-3次，至放苗前2-3天把池内水位进升

至1T.5M。2、鲈鱼苗放养选择本地人工繁育苗种，体长3CM以上，规格

整齐，背色青，活动力强，选择晴朗的天气，放养密度每亩8000条。

三、养殖管理根据项目实施制定的方案，养殖分为养殖动物日常管理和

养殖废水处理回收，分别进行管理。1、投饵技术的掌控：①饵料选择：

选用鲈鱼膨化配合饲料。配合饲料质量符合NY5072的要求，保证无公

害。②投喂方法：早晚各投喂一次，早上占60%左右。投饵量根据水温

和水质情况结合鲈鱼的摄食情况灵活掌握。水温20-25°C时鲈鱼摄食

最活跃投饵率适当提高到鱼体总重的3%,其他水温控制在鱼体总重的

7%-8%，特别在高温季节严格控制饵料投喂量，并在饵料中拌5%的保肝

利胆中草药投喂。做到定时，定点，定量投喂。2、养殖池塘水质调控

①换水：养殖前期以添水为主，中后期每天换水

1次，换水时间选择在傍晚时分，换水量5%。定期10天投入沸石粉和

复合微生态制剂，以保持良好水体环境减少病害爆发，提高成活率，促

进健康养殖。监控水环境（色、味、D0、PH、氨氮、亚硝等）。②改善

底质：定期使用氧化型底质改良剂（过硫酸氢钾复合盐0.25KG/亩）使

底部处于氧化状态，有效控制水中氨氮、亚硝