2024年度校园食品安全隐患排查清单 .pdf

2024年度校园食品安全隐患排查清单

序排查整改措整改责整改完

排查项目排查内容排查标准

号结果施任人成时间

检查食堂许

许可证情许可证在有效期

1可证是否有

况内

效

检查食堂监

控设施是否监控设施覆盖关

2监控设施

齐全且正常键区域，无死角

运行

检查食堂消

消防设施齐全，

3消防设施防设施是否

定期检查记录

齐全且有效

检查食堂工

健康证情所有工作人员持

4作人员健康

况有有效健康证

证是否有效

检查食堂工

作人员是否有晨检记录，记

5晨检制度

执行晨检制录完整

度

检查食品采

采购及索购是否有索采购记录完整，

6

证制度证，记录是索证齐全

否完整

检查食品储

存设施是否食品分类存放，

7储存设施

卫生且符合无过期食品

规定

检查食品加

加工场所场所干净整洁，

8工场所卫生

卫生无垃圾堆积

情况

餐具消毒记录完

检查餐具消

9餐具消毒整，消毒设施正

毒是否规范

常运行

检查食堂工

有培训记录，工

食品安全作人员是否

10作人员熟悉食品

培训接受食品安

安全知识

全培训