水产动物营养与免疫_金明昌 .pdf

DOI:10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2007.01.003

综述

水产动物

营养与免疫

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金明昌汪开毓彭成卓

1.四川农业大学动物营养研究所

2.四川省鱼病防治中心

中图分类号:S963文献标识码:B文章编号:1002-2813(2007)01-0009-03

水产动物营养与免疫有密切组血清总蛋白、γ-球蛋白及溶菌和过氧化物酶的活性显著增强。

的关系,饵料中营养不足或不平衡酶活性高于其余2组,说明适宜蛋昌鸣先等(2003)在日本沼虾饵料

都可能对免疫功能产生不利的影白质水平能提高水产动物机体的中分别添加1‰云芝多糖和虫草

响,而水产动物的健康状况又反过免疫机能。杨义(2003)用不同比多糖。结果表明,二者能明显增强

来影响营养素的需求量。近年来,例的酶解蛋白饲喂幼建鲤,结果表日本沼虾血清的酚氧化酶活力。

许多学者从营养免疫学角度对水明,随着酶解蛋白比例的增加,白2.2肽聚糖

产动物的免疫功能及抗病能力进细胞数量、血清总抗体水平、白细研究表明,肽聚糖能增强水产

行了大量的研究。胞吞噬率和免疫器官质量都极显动物的免疫机能,提高对疾病的抵

1蛋白质著增加,嗜水气单胞菌攻毒17d后抗力。孟凡伦等(1999)给中国对

蛋白质与水产动物的机体免的病死率极显著下降。许培玉虾注射乳链球菌肽聚糖,发现对虾

疫水平有密切关系。鱼类摄取蛋(2004)研究表明,小肽可提高南美体内中的免疫相关因子,如抗菌溶

白质不足时,生长缓慢,机体免疫白对虾溶菌酶活力,增强其非特异菌活性、酚氧化酶和超氧化歧化酶

力下降,易患病。蔡春芳等(2001)性免疫功能。(SOD)活性均有不同程度的诱导

研究表明,蛋白质水平和必需氨基2多糖类物质作用,可增强对虾免疫系统的功

2.1真菌多糖能。郭玉娟(2006)等用添加Aa-

酸指数(EAAI)对异育银鲫的免疫3

力有显著的影响,蛋白质水平在研究结果表明,真菌多糖,如肽聚糖的饵料投喂接种F-AH疫

28%左右时其免疫力最强;蛋白酵母多糖、虫草多糖和云芝多糖等苗的彭泽鲫,结果表明,肽聚糖与

质水平太低时,生长速度慢,鱼体对多种鱼虾都具有免疫增强作用。F-AH疫苗联合使用,鲫体表黏

的免疫力下降。周小秋等(2001)陈昌福等(2004)在南美白对虾饵液、血清溶菌酶活性、白细胞吞噬

报道,赖氨酸缺乏引起鳖的活力下料中添加免疫多糖,结果发现,供活性、抗体效价及嗜水气单胞菌攻

降,病原菌的感染率升高。王吉桥试南美白对虾血清和肌肉中酸性