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奶牛养殖大全

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浅谈提高奶牛产奶量的若干关键技术

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摘要：实现奶牛高产的两个基本的内在因素：大量有分泌功能的乳腺细胞；内环境保持相对恒定、能大量

吸纳粗精饲料并进行发酵合成的瘤胃-蜂巢胃及寄生其中的微生物区系。外在因素包括成分多样、给量适

当的营养因素和适合奶牛生活的环境条件。围绕这些内、外条件，作者提出7条技术措施：1、作好胚胎

期到育成期的定向培育，促进乳腺分泌系统的良好生长；2、合理搭配饲料，刺激“前胃”发育；3、泌乳

高峰期进行“预支”饲养；4、推广全日粮饲养技术，延长采食时间；5、适时配种；6、作好乳房护理；

7、贯彻“防重于治”方针，确保牛群健康。

关键词：乳腺细胞、瘤胃、定向培育、预支饲养、全日粮、防重于治。

一、内因（乳房和瘤胃等）是奶牛高产的基础

国内外的大量研究资料表明，对一个真正的奶牛品种（或/和个体），产奶量的高低70%～80%

受外界环境条件（包括营养水平、饲养方法、管理条件和环境因素）的影响，而20%～30%是

受遗传基础（遗传力）的制约。

乳腺是奶牛加工乳汁的工厂。这个工厂中有开工能力的“机器”——“乳腺泡”的多少，加工

（分泌）效率，加工制品（乳汁）的运转状况（从小乳导管→大乳导管→乳池→挤出），对于

产奶量高低有着直接的影响。而整个过程的形成、启动和完成，又受奶牛体内所分泌的生乳

素、雌激素、助孕素、生长激素、肾皮质激素、甲状腺素以及催产素等的制约和调节。而这诸

多激素的形成，离不开奶牛正常的生长、性成熟和性周期的发育过程，也离不开奶牛的正常配

种→怀孕→产犊这一生殖的循环过程。

生成牛奶的原料是饲料中的营养物质，它们经过牛瘤-蜂胃内大量寄生的微生物区系降解、合成

改造以后，变成了可为胃肠吸收、利用的挥发性脂肪酸、菌体蛋白质、水溶性维生素、以及被

加氢饱和了的长、中链脂肪酸。这些产物可以被吸收进入牛的血液，最终进入牛体内的各种细

胞，其中包括乳腺细胞。

根据研究，牛体所需能量的70%～80%、所需蛋白质的60～65%以及部分脂溶性和全部的水溶

性维生素可以依靠瘤胃的发酵产物来供给。

由此可见，瘤胃机能的好坏是影响奶牛产奶量高低、牛体健康状况的基本保证条件。

内在因素中除了乳腺系统和瘤-蜂胃为主的消化系统以外，还应有功能正常的生殖系统，以及健

康的血液循环和呼吸系统、运动系统，特别是肢蹄的健康也是不可忽视的条件。

二、外因（饲养和环境）是奶牛高产的条件

1、营养

奶牛所需要的营养物质是十分多样的，根据必威体育精装版研究可以概括为两个大类：

⑴营养素这是供给奶牛生命活动、生长发育、配种产犊、分泌乳汁所必需的。属于这种类型的

营养素有：能量、蛋白质（包括瘤胃可降解蛋白质和过瘤胃蛋白质）、脂肪、矿物质（分常量

矿物质和微量矿物质）和维生素（包括脂溶性维生素和一部分B族维生素）。

⑵助营养素虽然这类物质不参与体内的营养代谢过程，但它们的添加可以帮助动物提高食欲，

增加采食量，改善营养物质的消化、吸收和利用。一些益生素类物质，可以调节瘤-蜂胃中的细

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菌区系，促进瘤胃细菌区系向着需要的方向发展，抑制有害细菌，提高有利产物的产量，减少

有害产物的形成。

目前所使用的助营养素有：助味剂（包括甜味素和香味素）、酶制剂（如木糖酶、植酸酶，葡

萄糖醛酸酶等）、益生素（包括啤酒酵母、乳酸杆菌、双歧菌、肠球菌、曲霉菌等）、益生元

（有低聚甘露糖、低聚果糖等）以及中草药（如大蒜素、黄连素等）。

为了使奶牛高产、稳产、健康、长寿，营养物质的供给必须适量、适当，要“量出而入”。既

不能摄入不足，也不能摄入过量。前者可能导致牛体消瘦、赢弱、易病，产奶量低下，泌乳期

缩短，产后不发情，久配不孕；而后者容易使牛体变肥、食欲减退，产后出现脂肪肝、酮病、

酸中毒、胎衣不下、乳房炎、子宫炎以及无乳症等。

在日粮配合上，既要注意各种营养物质的绝对需要量，还要注意各种营养物质之间的合适比

例。经常用到的有：精/粗比、能/蛋比、结构性碳水化合物/非结构性碳水化合物比，可降解蛋

白质/过瘤胃蛋白质比，钙/磷比，钾/钠比，氮/硫比，钙/镁比等等。

2、环境条件

牛的最适环境条件为：温度1.1℃～23.3℃，相对湿度70%以下。若高于最适环境温度和湿度，

牛体就会出现热应激。主要表现为呼吸加快、心跳加速、体温升高、采食量降低、产乳量减

少、不发