《食物的消化与吸收》教学设计(共计3课时).pdf

4.2《食物的消化与吸收》教学设计（共计3课时）

教学目标：

1、描述人体消化系统的组成

2、运用实验确认消化面积的大小与消化速度的关系，学会模拟实验

的方式、方法

3、尝试解读营养物质在消化道内被消化和吸收的图解，概述食物的

消化和营养物质的吸收过程

4、完成“影响酶催化作用的因素”的实验探究活动，体验探究的一

般过程，模仿实验变量和设计对照实验的方法

重点难点：

消化系统的组成酶在新陈代谢中的作用

实验器材：

烧杯、方糖、水、试管、1%淀粉溶液、碘液、温度计、酒精灯

教学过程：

第1课时简案

引入：在吃饭正常的情况下，患有慢性肠胃病的人，大都比较瘦，而

有的则人比较胖，这是为什么？

一、消化系统

组成：由消化道和一些能分泌消化液的消化腺组成

读图，并思考：

⑴构成消化系统的消化器官有哪些？它们之间是如何连接的？

⑵各消化腺分泌的消化液流入的部位在哪里？

1、消化道：

画消化道的示意图同时让学生画在纸上，让学生对照

课本146页图并与教师一道填写各部分名称，并了解其中

几个部分的主要功能。

――口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门。

2、消化腺：

△分类：一类是位于消化道外的大消化腺的消化腺：如唾液腺、肝脏、

胰腺。它们通过导管开口于消化道。另一类是分布在消化道壁内的小

腺体。它们数量甚多，都直接开口于消化道，如胃腺、肠腺等。

△功能：消化腺能分泌消化食物的消化液。

消化腺唾液腺胃腺胰腺肝脏肠腺

流入的部位口腔胃十二指肠胆囊小肠

消化液唾液胃液胰液胆汁肠液

二、食物的消化和吸收

设疑：我们每天吃进大量的食物，但只排出少量的粪便，减少的那部

分到哪儿去了？

演示实验：哪一个溶解的更快。

结论：在人体消化道中，等量的相同类型的食物，形状、体积大小不

同对消化速度有影响。

读图：看图4－20，并思考

1、口腔中的牙在消化食物时有什么作用？如果把米饭在口腔内慢慢

地咀嚼，你会觉得有甜味吗？

――切割、磨碎食物；米饭会有甜味因为唾液中含消化酶。

2、胃壁很厚的肌肉层起什么作用？胃壁中，与食物消化有关的消化

腺及分泌的消化液有哪些？主要消化的营养物质是什么？

――研磨食物。有关的消化腺是胃腺，它分泌产生胃液，消化蛋白质

3、除肠壁上的肠腺分泌消化液进入小肠外，还有哪些消化腺分泌的

消化液流入小肠？这些消化液与哪些营养物质的消化有关？

――胰液、胆汁。胰液主要消化蛋白质、糖类和脂肪。而胆汁主要消

化脂肪。

4、小肠壁有怎样的结构特点与其消化吸收功能相适应？

――小肠表面的皱壁和小肠绒毛：大大地增加了小肠的吸收面积

5、食物中的蛋白质、脂肪、糖类分解后的最终产物是什么？

糖类：葡萄糖

蛋白质：氨基酸

脂肪：甘油＋脂肪酸

小结：说出消化道的组成和有关的消化腺

作业：作业本（第一部分）

教学反思：

“消化系统”和“食物的消化和吸收”这部分内容主要通过实验、

读图，让学生了解消化系统的组成，明确它们在人体内的位置及相互

之间的关系。使学生理解食物是如何进行消化的？消化吸收的主要部

位在哪里？三大营养物质消化后最终产物是什么？以及与消化吸收

相适应的形态结构特点。教师可引导学生通过观察教材中的插图使学

生从整体上了解消化系统的结构及各组成部分的功能，应避免直接将

某些结论告诉学生。在学生读图的过程中，教师应从以下几方面对学

生加以必要的指导：⑴食物中的七类营养物质中，有三类物质即水、

无机盐和维生素无需经过消化即可被消化道直接吸收；有三类物质即

蛋白质、糖类和脂肪须经过消化才能被吸收；而食物纤维是不能被消

化的；⑵蛋白质、糖类和脂肪是大分子有机物，必须经过消化，分解

成小分支才能被吸收；而食物纤维是不能被消化的；⑶小肠有哪些适

应消化的结构特点？（肝脏、胰腺、肠腺等消化腺所分泌的消化液均

进入小肠，食物主要在小肠内消化），小肠有哪些适应吸收的结构特

点？（小肠内壁有许多皱襞可以大大增加其吸收面积）。

第2课时简案

复习引入：

⑴七大营养素在消化道被吸收的情况：

胃：酒精和少量的水

小肠：葡