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中国农业大学食品工程原理习题.pdfVIP

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不飞则已,一飞冲天;不鸣则已,一鸣惊人。——《韩非子》

第1章流体力学基础习题

【1-1】椰子油流过一内径为20mm的水平管道,其上装有一收缩管,将管径逐渐收缩至

12mm,如果从未收缩管段和收缩至最小处之间测得的压力差为800Pa,试求椰子油的流量。

-43

【1-3】用泵输送大豆油,流量为1.5×10m/s,管道内径为10mm,已知大豆油的粘度为

-33

40×10Pa.s,密度为940kg/m。试求从管道一端至相距27m的另一端之间的压力降。

【1-5】液体在圆形直管内作层流流动,若流量、管长和液体的物性参数保持不变,而将管

径减至原有的1/2,问因流动阻力而产生的能量损失为原来的多少倍。

【1-6】液体在光滑圆形直管内作紊流流动,若管长和管径均不变,而流量增为原来的两倍,

问因流动阻力而产生的能量损失为原来的多少倍。摩擦系数可用布拉休斯公式计算。

3

【1-7】某离心泵安装在高于井内水面5.5m的地面上,吸水量为40m/h。吸水管尺寸为

1144mm,包括管路入口阻力的吸水管路上的总能量损失为4.5J/kg。试求泵入口处的真

5

空度。(当地大气压为1.0133×10Pa)

3573

【1-9】每小时将10m常温的水用泵从开口贮槽送至开口高位槽。管路直径为mm,

全系统直管长度为100m,其上装有一个全开闸阀、一个全开截止阀、三个标准弯头、两个

阻力可以不计的活接头。两槽液面恒定,其间垂直距离为20m。取管壁粗糙度为0.25mm、

3-3

水的密度为1000kg/m、粘度为1×10Pa.s。试求泵的效率为70%时的轴功率。

3-3

【1-10】用泵将开口贮槽内密度为1060kg/m、粘度为1.1×10Pa.s的溶液在稳定流动状态

3

下送到蒸发器内,蒸发空间真空表读数为40kPa。溶液输送量为18m/h。进蒸发器水平管中

心线高于贮槽液面20m,管路直径573mm,不包括管路进、出口的能量损失,直管和

管件当量长度之和为50m。取管壁粗糙度为0.02mm。试求泵的轴功率(泵的效率为65%)。

【1-12】某罐头厂需用泵将水池中的20℃清水泵送到距水池20m远、高4m的设备上去喷

30

淋洗涤原料。水量要求为20m/h。估计管件有:90弯头4只,带滤水网的底阀1只,标准

截止阀2只,闸阀1只,试选择合适的离心泵。

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