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餐饮方面的创业计划书_餐饮开店创业计划

书

餐饮开店创业方案书篇一

一.前言

民以食为天。足见食之重要。人们的饮食地点不外

乎家庭和餐馆。后一类细分如下：

西餐：1，高档餐厅：讲究品位和档次。价格高。适

合高收入人士。

2，快餐店，如麦当劳，肯得基等。适合青少年消

费。

中餐：1，酒店：以规模经营取胜。

2，小酒店：以特色招牌菜取胜。

3，连锁快餐店：以连锁规模经营取胜。

4，大排档：以价廉物美，随便取胜

假如在激烈竞争的市场中寻得立足之地假如在激烈竞争的市场中寻得立足之地卖点很重

要。中国传统食品要。中国传统食品粥为主要产品的系列产品虽然知道的

人多，但经营得好的不多。既是盲点，也是卖点。只要有

好的产品和好的经营方式，就能在市场上大行其道。取得

很好的效益。

粥字典解释：稀饭。一种用粮食或粮食加其他东

西煮成的半流质食物。食粥是中国人一种传统的饮食习

惯。已有数千年历史。是人们的主要饮食之一。特殊是佛

门弟子的主要食物。灾荒之年朝廷和官富之家搭门弟子的主要食物。灾荒之年朝廷和官富之家搭粥棚赈

灾说明白灾说明白粥对于生存的重要。随着时代变迁，人们不仅

要吃好，还要吃巧。现代讨论表明：食要吃好，还要吃巧。现代讨论表明：食粥更有保健，美

容食疗等功效。应用药粥是摄生自养，简洁易行的最好方

法法。。至今至今粥仍是全国甚为流传的食物之一。如北方的小

米粥，玉米粥;广东的艇仔粥及弟粥更是流传海外，风行东

南亚。其效用除一般饮食外，还可以作为预防疾病，治疗

疾病,养生美容.由于种种缘由，如方式分散，品种单一，

营销方式不对，形成不了产业经营。我们正是看准机会，

挖掘整理，搜集选择了几百种有用粥谱，推出《禾口一

粥》系列产品满意市场需求。经调查讨论表明，这是一个

投资风险小，用途广泛，本小利大，市场前景可观，回报

率高的产业之一。

二.市场讨论及竞争状况

目前人们对粥的熟悉还局限于一般的状态，品种单

一，常见的白粥配咸菜，八宝粥(红)豆粥小米粥，皮蛋粥

等少量品种，且对效用宣扬极少，销售方式也陈旧，尚无

特地粥店和相应的营销网络，市场缺口很大，无明显的竞

争。

一般粥仅能充饥填肚价低利少，人们选择性强。而

我们推出的是具有食疗保健，美容益寿为一体的几百种绿

色环保产品。

卖点：不是稀饭，是健康!仅把粥作为一般食品的观

念早已过时，它的乐观意义在于关心人们提高生活质量恢

复自尊和自信，满意人们心理上的需求，使消费者从中获

得价值和满意。同时在别人还未醒悟之前抢先一步找出消

费者潜在的需求替他们制造出来，抢占商机。

三.消费者讨论

1.对象：一般消费者，重点：婴幼儿，同学，老

人，孕产妇，病人。

2.主要好处：养分，卫生，口感好，保健，食疗。

3.主要场合：早餐：经济实惠，养分的早点。协作

干点销售。正餐：除以上作用外，重点是医院，学校。夜

宵：给吃夜宵的顾客供应休闲场地及养分有味的食品。(给

夜间的的士司机供应优质服务也是不行小看的机会)

4.重要性：病人，同学，老人需要养分;免除自己

熬粥的苦恼及购买原,配料不便;更有平安感，卫生养分，

功效多。高档粥的补品功效使有身份的人有高人一等的感

觉。维护健康，省时，省力，使消费者有占廉价的感觉。

四.主要产品：

300余种粥及干点62款轮番供应(配方及制作方法另

告)

1谷类粥14款2豆类粥16款3蔬菜粥36款4

肉类粥40款5花类粥12款

6果品类粥32款7中药类粥80款8鱼类粥20款

9其它类粥12款

配套产品62款

1糕类36款2饼类16款3其他类10款

优点：品种众多，适应面广，可选度高，原料廉

价，易于选购，工艺流程短，无需特殊技术，易生产，好

销售，无淡旺季。

缺点：因配料众多,初期选购稍麻烦，推广需要过