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2024年2月
第18卷第3期南方农业
Vol.18No.3SouthChinaAgricultureFeb.2024
练福林.黄金百香果不同品系室内常温贮藏试验[J].南方农业，2024，18（3）：186-188.
黄金百香果不同品系室内常温贮藏试验
练福林
（福建省武平县经济作物技术推广站，福建武平364300）
摘要为了解黄金百香果不同品系的贮藏性，以当地主栽品系武黄为对照，进行黄金百香果3个品
系武蜜、武金、武黄的室内常温贮藏试验。结果表明，常温下，随着贮藏时间延长，3个品系的果实
失重率、皱缩指数和腐烂率均随之增加，可溶性固形物含量下降。武金的失重率除贮藏初期（3d）
高于武蜜和武黄之外，此后至贮藏第15d均低于武蜜和武黄；武黄的失重率除贮藏至第6d略高于武
蜜外，其余不同时期均低于武蜜。3个品系在贮藏第3d后果皮均开始出现皱缩，观察期间武黄皱缩指
数最低，武蜜皱缩指数最高。3个品系均在贮藏到9d后果实才开始出现腐烂，其中武金的腐烂率最
低，武蜜的腐烂率最高；3个品系的可溶性固形物含量随着贮藏时间延长而下降，观察期间武金的可
溶性固形物含量下降幅度低于武蜜、武黄。从4个指标的变化来看，常温下武金贮藏性最好，武黄次
之，武蜜最差。3个品系均最好在采后5～7d销售完毕，以免由于果实失重、果皮皱缩、果实腐烂和
可溶性固形物含量下降过大造成贮藏损失。
关键词黄金百香果；常温；贮藏试验
中图分类号：S667.9文献标志码：ADOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2024.03.043
新鲜果蔬脱离母体后，在贮藏过程中由于呼吸作刘冬生等研究认为，常温贮藏35d时,卡拉卡拉的果实
用、代谢作用的影响，会出现重量下降、表皮皱缩、腐烂率、失重率分别为36%、45%，而纽荷尔脐橙的
糖和维生素C等营养物质下降等品质变劣现象。不同[6]
果实腐烂率、失重率分别为12.9%、25%；陈洪彬等
贮藏温度、不同药剂处理、不同包装材料、不同贮藏对黄金百香果和紫香百香果果实的耐贮性进行比较，
容器均会影响果蔬的贮藏效果。张瑜瑜等认为，PE包在常温（25±1℃）、相对湿度70%条件下贮藏，紫香
装能显著抑制采后蓝莓果实硬度、可溶性固形物含百香果好果率较高，而果实失重率和皱缩指数较低，
量、可滴定酸含量的下降，减缓失重率和腐烂率的升贮藏性较好，说明同一种类、不同品种之间水果贮藏
[1][7]
高；候华铭等研究表明，-3～0℃低温贮藏有利于保性存在差别。
[2]
持草莓的品质，且避免草莓冻害；郭琳琳等研究认百香果原名西番莲，原产热带高原地区，属于攀
为，猕猴桃贮藏期间品质最佳时期是呼吸跃变后的缘性常绿果树，目前大面积规模种植的有紫果西番
1～2d，此时食用营养品质和风味最好，随着贮藏期[8]
莲、黄果西番莲和杂交西番莲等3个类型。武平县
[3]2014年开始引种百香果，现已成为福建百香果中国特
延长，营养和风味等品质均受到影响。百香果是呼
吸跃变型水果，
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