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年产17万吨11度淡色啤酒糖化车间的初步设计.docx

年产17万吨11度淡色啤酒糖化车间的初步设计.docx

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    年产17万吨11度淡色啤酒糖化车间的初步设计

    题目：年产17万吨11度淡色啤酒糖化车间的初步设计

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    摘要

    本次项目的目标是设计一个产量为170000吨/年11°的啤酒厂。用于酿造这种淡啤酒的原料有70%的麦芽、30%的大米、啤酒花和其他原料，并在经过糊化，糖化，煮沸，过滤，冷却，发酵一系列工艺过程后制成的。在这个工艺过程中主要使用发酵设备-圆锥圆柱体发酵机，在糖化过程中选择的方法为双醪浸出糖化法，下面发酵法为此工艺中发酵过程采用的方法。该设计项目包括热量衡算、水消耗衡算、物

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