标准解读GB2060-2007和2011的区别.pdfVIP

学而不知道，与不学同；知而不能行，与不知同。——黄睎

卫生部在2011年第12号卫生部公告中发布了4项食品安全国家标准，其中之一即为《GB

2760-2011食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（以下简称新标准），该新标准将于

2011年6月20日起正式实施，新标准的前言中明确指出对2007版的《GB2760-2007食

品添加剂使用卫生标准》（以下简称旧标准）部分食品分类系统进行了调整，为使广大网友

对该新旧标准的食品分类系统的调整有更具体的了解，食品伙伴网对食品论坛中网友发布的

相关讨论帖进行了整理，仅供行业人士参考，对比分析具体结果：

1、对比过程中发现如下问题：

和旧标准相比新标准的食品分类系统中删除了01.01.02.01调味乳，但有哪些信誉好的足球投注网站发现表A1里有

涉及到该分类号。

2、新增了如下食品分类：

01.01.02灭菌乳，同时将旧标准中的01.01.02调制乳调整为01.01.03调制乳。

01.02发酵乳和风味发酵乳，同时将旧标准中的01.02发酵乳调整为01.02.01。

01.02.02风味发酵乳。同时删除了旧标准中的01.02.01、01.02.02。

04.04.03其他豆制品。

06.05.02.04粉圆。

13.02.01婴幼儿谷类辅助食品、13.02.02婴幼儿罐装辅助食品。

14.03.01.01发酵型含乳饮料、14.03.01.02配制型含乳饮料、14.03.01.03乳酸菌饮料（旧

标准中的分类号为14.07）、14.03.03复合蛋白饮料。

3、调整了如下食品分类：

将旧标准中03.02雪糕类删除，在新标准中将其合并到03.01冰淇淋类。

将旧标准中如下分类删除05.02.03、05.02.04、05.02.05、05.02.06、05.02.07、05.02.08、

05.02.08.01、05.02.08.02、05.02.09，合并到05.02.02。

旧标准中14.07乳酸菌饮料调整为新标准的14.03.01.03乳酸菌饮料。

乳品的分类调整比较复杂，在其他几点中都有所涉及。

4、删除了如下食品分类：

04.02.02.03.01酱渍的蔬菜、04.02.02.03.02盐渍的蔬菜、04.02.02.03.03糖醋渍的蔬菜、

04.02.02.03.04其他腌渍的蔬菜。

学而不知道，与不学同；知而不能行，与不知同。——黄睎

04.03.02.03.01酱渍的食用菌和藻类、04.03.02.03.02盐渍的食用菌和藻类、04.03.02.03.03

糖醋渍的食用菌和藻类、04.03.02.03.04其他腌渍的食用菌和藻类。

06.03.01.03蛋糕预拌粉、06.03.01.04其他专用粉。

08.03.05.01高温蒸煮肠、08.03.05.02低温蒸煮肠、08.03.05.03其他肉肠。

14.01.02自然来源饮用水、14.01.04饮用矿物质水。

16.05油炸食品、16.05.01油炸小食品、16.05.02其他油炸食品。

01.02.01原味发酵乳（全脂、部分脱脂、脱脂）、01.02.02调味和果料发酵乳。

13.05.01孕产妇（乳母）配方食品、13.05.02运动营养食品（运动饮料除外）。

5、修改了如下食品分类名称：

01.0乳及乳制品（13.0特殊营养用食品涉及品种除外）修改为乳及乳制品（13.0特殊膳

食用食品涉及品种除外）。

01.01乳及调制乳修改为巴氏杀菌乳、灭菌乳和调制乳。

01.01.01纯乳（全脂、部分脱脂、脱脂），包括复原乳修改为巴氏杀菌乳。

01.03.01乳粉（全脂奶粉、脱脂