蜂蜜的作业指导书.docx

一、选料工序作业指导书

1、目的：明确选料工序操作过程留意事项等相关内容，增加员工的质量意识，确保原料的牢靠性和安全性。

2、适用范围：适用于本厂选料操作。

3、作业内容：

操 作 注 意 事 项

1、取蜜：依据生产科下达的生产打算用蜜通知单，到原料库取蜜。核 1、严格依据设备操作规程操作。

对所取蜜有无异味、有无杂质、是否过期变质，重量是否准确等，符2、工作完毕后，准时清扫卫生，收好工具，清扫地面。下班时检查水、合要求应于保管员办理出库手续将蜜送到车间内。 电是否关闭，确认无误后再离开车间。

2、选蜜：对原料蜜的色泽、气味、水分含量、蜜种、淀粉酶值(鲜度指 3、生产出来的半成品要准时转交到