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食堂供应商评估和退出机制管理制度

1.简介

本文档旨在制定食堂供应商评估和退出机制管理制度，确保食

堂供应商的质量和服务能够满足食堂的需求，并能及时终止与不符

合要求的供应商的合作关系。

2.评估机制

食堂供应商的评估应从以下三个方面进行：

2.1产品质量

食堂供应商提供的食品应符合相关食品安全和卫生标准。应定

期进行食品抽检，检测食品的安全性和品质，确保所供应的食品符

合要求。

2.2服务质量

供应商应提供良好的服务，包括及时交货、准确的数量和质量，

以及满足食堂的特定需求，如食物种类和口味等。对供应商的服务

质量进行定期评估，以确保其能够持续提供满足食堂需求的服务。

2.3价格合理性

供应商的价格应与市场相符，并能提供具有良好性价比的产品

和服务。食堂应与供应商进行合理的价格谈判，并进行价格比较，

以确保所供应的产品和服务价格合理。

3.退出机制

如果某个供应商不符合上述评估要求，食堂应及时终止与其的

合作关系，以避免对食堂的质量和服务产生负面影响。退出机制如

下：

3.1警告通知

当供应商的某一方面或多个方面不符合评估要求时，食堂应向

供应商发出警告通知，要求其尽快改进。

3.2追踪检查

在发出警告通知后，食堂应对供应商进行追踪检查，以评估其

改进情况，并确保其改进符合要求。

3.3合同终止

如果供应商在警告通知和追踪检查后仍未能改进，并且无法满

足食堂的要求，食堂应进行合同终止，终止与该供应商的合作关系。

4.评估和退出机制的执行

为了确保评估和退出机制的有效执行，食堂应制定详细的管理

流程和责任分工，包括：

-成立评估和退出机制管理小组；

-制定评估和退出机制的实施细则；

-定期组织评估和退出机制的执行与监督；

-将评估和退出机制纳入供应商管理体系，并进行系统化的记

录和档案管理。

5.结论

食堂供应商评估和退出机制管理制度的制定和执行，对于确保

食堂供应商的质量和服务达到要求具有重要意义。通过建立可行的

评估机制和退出机制，食堂可以及时发现和筛选不符合要求的供应

商，并促使供应商持续提供满足食堂需求的产品和服务。同时，食

堂还需要定期评估和改进该制度，以不断提升供应商管理水平和食

堂服务质量。