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做餐饮的策划方案(精选4篇)

带来的有关做餐饮的策划方案，希望大家喜欢。

做餐饮的策划方案【篇1】

(一)餐饮营销策划书的编制要求

一份饭店营销策划书，可以根据策划书要起到何种目的、给

谁看而有不同的形式。尤其是对不同的对象，策划书应有不同的

内容。一般情况下，根据策划书的机密程度可分为内部策划书和

外部策划书两种。

1.内部策划书

内部策划书是绝密的，仅供饭店高层决策者参考，其形式可

以与上一章所述大致相同，但在以下七个对策中应有详细的说明

(这七个项目应严格对外必威体育官网网址)

(1)策划执行过程中的人际关系对策;

(2)策划执行过程中的相关组织和团体对策;

(3)策划执行过程中的资金对策;

(4)策划执行过程中的障碍因素及消除对策;

(5)策划执行时对大众传播媒介关系对策;

(6)与策划执行有关的政府机构对策;

(7)与策划执行有关的法律问题。

(二)外部策划书

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外部策划书是供策划的外部参与人员参考的非绝密文件(但

对一般公众仍旧必威体育官网网址)。编写时应注意：.

1.把握好必威体育官网网址的“度”，在外部策划书中不能透露策划的核

心机密，但又必须让外围参与者对策划产生兴趣，明确自己在这

项活动中的职责与行动方案。

2.站在对方的立场上编写，语气、思路都要让对方满意。如：

·正确使用敬语使策划接受方对你的策划方案增加亲切感;

·逻辑鲜明，采用提纲式编写;

·尽量逐条分列，重点排列;

·不使用策划接受方不理解的言辞;

·对需特意诉求的部分，应深入详细地论述。

3.以“互惠”的态度，指出策划书对策划接受方的好处及相

关利益。

(三)营销策划书的编写技巧

1.在正式的营销策划书中，要附摘要和前言。前言的撰写最

好采用概括力强的方法，如采用流程图或系统图。

2.在书写营销策划书之前，在一张图表上要反映出计划的全

貌。

3.巧妙利用各种图表。

4.适当举证。举证或举例既可以是正面的，也可以是反面的

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经验教训。当然也可以选择一些国外企业营销的成功的范例来支

持自己的方案。

5.利用数说明问题。任何经济活动都应考虑经济数量关系，

如销售额、利润率、市场占有率、价格等。所以，在营销策划书中

应注意利用数来说明问题，在营销策划中也应有数量的计划安排。

6.策划书的体系要井然有序，局部也可以用比较轻松的方式

来表述。

7.在策划书的各部分之间要做到承上启下。

8.要注意策划书版面设计的感染力。

9.堂膳食质量，献计献策。

做餐饮的策划方案【篇2】

餐饮策划，是餐饮企业以精准定位为手段，提升品牌形象，

强化企业核心竞争力，扩大盈利能力所进行的系统资源整合。餐

饮策划的主要手段是精准定位，即在对企业周边商圈的消费能力

和消费习惯，进行充分调研和系统归纳，实现企业供给和顾客需

求有效对接。提升品牌形象，是餐饮策划的一个阶段性目标，归

根到底，是要强化企业的核心竞争力，扩大盈利能力。餐饮策划

的工具，是系统资源整合，取长补短，扶优限劣，优化投入产出

比率。

餐饮策划的内容：

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1、选址策划。

餐饮经营过程中，餐饮选址是一项非常重要的工作。业界常

有“选址决定成败”的说法。餐饮策划在选址策划中有两项工作：

一种，是根据成熟的经营模式去寻找合适的位置;另一种，是根据

已经找到的位置，为其量身定做合适的模式。无论是哪一种，对

于策划人都是一个严苛的考验。

2、定位策划

在深入调研商圈顾客的基础上，为餐饮企业的产品和服务，

打包一个合适的“商品”，以便切入顾客内心的一种方法。定位，

就是为企业的产品和服务，寻找在顾客心中的位置。

3、主题策划

人以群分，物以类聚。顾客的个人爱好是不同的。餐饮企业

以不同的主题张扬个性，渲染环境，能够得到拥有共同爱好顾客

的认同。