高级动物营养参考答案 .pdfVIP

1、畜禽营养需要量确定的方法（优、缺点）：

测定畜禽营养需要量时，就可获得畜禽整体营养总需要量的途径而论，可采用以下两种

方法：

1)综合法即直接测定1头/只畜禽维持生命及各种生理状态所需要的营养物质的含量。

早期的畜禽营养需要量测定中应用综合法较多，其试验结果可直接被应用于同被测试动

物类似的个体或群体，但其应用范围有一定的局限性。因剖析不出构成总营养需要量的

组成部分，也抽引不出这些组分的变化规律，没有普遍的指导作用。

以综合法测定总营养需要量，最常采用饲养试验法，一般将试验畜禽分为数组，在

一定时间内，按梯度定量饲喂已知营养含量的饲料，观察其增重、体尺变化、产蛋率、

泌乳率、发病等指标，将某观察指标达到最佳值时的营养物质饲喂量确认为需要量。

在饲养试验过程中，结合进行消化试验，比较屠宰试验及平衡试验，可得到某营养

物质的采食量、吸收率、存留率，有助于从理论上剖析饲养试验产生的效应，将从中找

到的规律用于指导生产实践。短期的平衡试验被广泛地用于测定营养需要量，特别是生

长期间的营养需要量，但其结果须用饲养试验加以检验，否则可能产生错误的结论。

在测定维生素需要量及矿物质需要量时，常采用综合法，用试验畜禽或实验动物测

定机体对其总的需要量，用生物学方法，可综合生长速度，疗效，防疫功效，病变，血

相，组织分析等指标的观测结果来确定需要量。

2)析因法摄入的营养物质在畜禽体内进行代谢并被分配到全身各器官、组织及每一个细

胞，满足各种生理功能的需要，析因法就是将畜禽总的营养需要按生理功能剖分成若干

部分，分别对各个部分的需要量进行定量，然后将各部分的需要量积加，即得出总的营

养需要量，一般将畜禽的总营养需要划分为维持需要和生产需要两大部分，再进一步将

生产需要剖分成几个部分。

采用析因法可确定生长畜禽，肥育肉畜，产蛋禽等的营养需要量，原则上，析因法

适用于任何营养物质需要量的研究，但对于易受内源干扰和利用率不易掌握的营养物质

如维生素，微量元素等，可用综合法研究确定。

用析因法研究动物营养需要量的优点是：通过试验测出的参数可被广泛应用，故在

营养需要量研究中得到普遍利用。

但此法也存在一定的缺点：机体代谢是一个整体，各种生理功能间有着密切的联系，

不可能绝对地进行区分，同一生理功能对营养物质的需要量也并不是恒定的，如维持需

要随畜禽摄入的营养水平及生产水平提高而增加等等，对析因法测定的结果，最好采用

饲养试验加以验证。

2、饲料中养分生物效价评定的方法及存在的问题：

1)消化试验：饲料的化学成分分析只能说明饲料中各种养分的含量，而不能表明它们能被

动物消化利用的程度。动物采食的饲料经消化后，从理论上讲，凡是被消化吸收进入体

内的养分，只要数量和比例与动物所需完全一致，其利用率应当为100%。但实际上总

有一部分营养物质（一般占食入总量的20-30%）不能被吸收，随消化道分泌物和脱落

的肠壁细胞以粪便的形式排出体外。因此，准确测定饲料或饲粮中可消化（利用）养分

的含量具有重要意义，也是评定饲料营养价值的重要方法。

A.肛门收粪法（同讲义或书本）

B.回肠末端取样法

此法通过外科手术在回肠末端安装一瘘管来收集食糜，或施以回-直肠吻合术，在肛

门收集回肠食糜，主要用于猪饲料氨基酸消化率的测定。由于受大肠和盲肠微生物的干

5-10%，经大量实验证明，此法比

肛门收粪法准确。

对于家禽，由于消化道短，大肠和盲肠微生物的影响较小，一般仍采用全收粪法，

另一改进的方法是模仿真代谢能的测定，即将动物饥饿36-40h强饲相当于体重3-5%的

饲料，然后收取36-40h的粪便，因尿中所含AA很少，一般不超过尿中含N总量的2%，

测AA消化率时忽略不计。目前也有将鸡、鸭的盲肠切除后，测定饲料中AA的利用率，

但盲肠切除与否对大多数饲料中AA消化率的测定值无明显影响，切除盲肠的必要性仍

有待于进一步的证明。

2)生长实验：通过饲给动物已知营养物质含量的饲粮或饲料，对其增重、产蛋、产奶、耗