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高效液相色谱法测定食品中2-(4-甲氧基苯氧基)-丙酸钠

陈毓芳;林海丹;邹志飞;官咏仪;金梦;谢玉珊

【摘要】提出了高效液相色谱法测定食品中2-(4-甲氧基苯氧基)-丙酸钠的方法.食

品样品的饱和氯化钠溶液以乙腈提取,提取液用正己烷净化,所得经净化的乙腈液层

用AgilentTC-C18色谱柱(250mm×4.6mm,5μm)为分离柱,以0.05％(体积分数)

磷酸溶液与甲醇以体积比50比50组成的混合液为流动相进行分离,在检测波长

224nm处进行测定.2-(4甲氧基苯氧基)-丙酸钠质量浓度在0.20～5.00mg·L-1

范围内与峰面积呈线性关系,方法检出限(3S/N)为0.3mg·kg-1.以空白食品样品为

基体进行加标回收试验,所得回收率在91.3％～107％之间,相对标准偏差(n=6)在

1.7％～8.2％之间.

【期刊名称】《理化检验-化学分册》

【年(卷),期】2014(050)001

【总页数】3页(P47-49)

【关键词】高效液相色谱法;2-(4-甲氧基苯氧基)-丙酸钠;食品

【作者】陈毓芳;林海丹;邹志飞;官咏仪;金梦;谢玉珊

【作者单位】广东出入境检验检疫局检验检疫技术中心,广州510623;广东出入境

检验检疫局检验检疫技术中心,广州510623;广东出入境检验检疫局检验检疫技术

中心,广州510623;广东出入境检验检疫局检验检疫技术中心,广州510623;广东出

入境检验检疫局检验检疫技术中心,广州510623;广东出入境检验检疫局检验检疫

技术中心,广州510623

【正文语种】中文

【中图分类】O652.63

2－（4－甲氧基苯氧基）－丙酸钠为蔗糖和其他甜味剂的甜味抑制剂，存在于咖

啡豆中，亦可人工合成。该物质具有降甜作用，可抑制蔗糖、葡萄糖、果糖、阿斯

巴甜糖、糖精钠、山梨醇和甘露醇等12种甜味剂，因此称之为抑甜剂（甜味抑制

剂或遮甜粉），在欧美国家90年代已被批准用于甜食品中做遮甜调味剂。我国国

家标准GB2760－2007《食品添加剂使用卫生标准》也已将其作为天然等同香料

类的食品添加剂使用。

2－（4－甲氧基苯氧基）－丙酸钠作为抑甜调味剂，只是改变了人们的味觉，并

没有改变糖的化学结构及作用，这样会使一些凭味觉进食的人产生错觉，从而不知

不觉食用过量的糖，影响人体的健康［1－4］，因此有必要建立食品中2－（4－

甲氧基苯氧基）－丙酸钠的检测方法，加强对该添加剂的监测。目前仅见高效液相

色谱法测定纯品2－（4－甲氧基苯氧基）－丙酸钠的报道［5］，而食品中2－

（4－甲氧基苯氧基）－丙酸钠的检测尚未见文献报道。

本工作通过对样品提取溶剂、色谱条件等进行筛选，建立了高效液相色谱法测定食

品中2－（4－甲氧基苯氧基）－丙酸钠含量的方法。

1试验部分

1.1仪器与试剂

WatersAcquity型超高效液相色谱仪。

2－（4－甲氧基苯氧基）－丙酸钠标准储备溶液：1.00g·L－1，称取2－（4－甲

氧基苯氧基）－丙酸钠标准品50.0mg于50mL容量瓶中，加入适量乙腈超声

2min溶解，冷却后用乙腈稀释至刻度。置于－18℃冰箱避光保存（保存期3个

月）。

氯化钠饱和溶液：在1L水加入氯化钠至饱和，静置分层，收集上层溶液。

甲醇、乙腈为色谱纯，其余试剂为分析纯，试验用水为超纯水。

1.2仪器工作条件

AgilentTC－C18色谱柱（250mm×4.6mm，5μm）；PhenomenexC18保

护柱（4mm×3.0mm，5μm）；柱温35℃；流动相为甲醇与0.05%（体积分

数，下同）磷酸溶液以体积比50比50组成的混合液，流量1.0mL·min－1，进

样量10μL，检测波长224nm。

1.3试验方法

称取固体试样2.0000g，加入氯化钠饱和溶液2mL，摇匀，加入盐酸（1＋1）溶

液1mL，摇匀，放在振荡机上振摇10min或摇至试样溶解完全。称取液体试样

2.0000g，加入氯化钠约1g至饱和（容器下层可见少量不溶晶体），摇匀，加入

盐酸（1＋1）溶液1mL。在上述溶液中分别加入乙腈10mL，摇匀，振摇5min，

加入正己烷2mL，摇匀，振摇2min，在4500r·min－1转速下离心5min。取中

层