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水产动物营养与饲料学教学大纲

一、课程性质与目(de)

水产动物营养与饲料学是本校水产养殖学专业和动物科学专业(de)

一门重要专业课.它是一门新兴(de)边缘学科,它(de)发展与鱼类生理学、

生物化学、营养化学、有机化学、组织学、微生物学、分析化学、计算机

技术等学科有密切(de)关系.通过对本课程(de)学习,学生对水产动物(de)

营养原理、饲料及饲料原料(de)种类、化学组成、特性、营养价值评定方

法、质量标准、合理利用途径将有一个比较全面(de)认识,能够进行水产

动物饲料加工与生产,将所学(de)大量基础理论和知识运用于水产饲料工

业实践中.

三、课程教学内容与要求

水产动物营养与饲料学是研究水产养殖动物(de)营养及其所需配合

饲料(de)科学,它所研究(de)对象涵盖了人工养殖(de)水产动物.主要内

容包括：（1）水产动物营养学原理；（2）水产养殖动物营养实验(de)研究

方法；（3）水产动物(de)摄食与消化吸收；（4）渔用配合饲料原料及添加

剂；（5）饲料配方(de)设计与加工；（6）渔用配合饲料(de)质量管理与评

价；（7）投饲技术.通过本课程(de)学习,要求学生掌握水产养殖动物(de)

营养生理和营养需求,饲料(de)营养成分及其生理功用,饲料(de)营养价

值评定方法,了解水产养殖动物(de)摄食、消化吸收和物质代谢过程,熟悉

常用饲料原料(de)性质、特点、选用注意事项及其加工贮存方法,熟悉饲

料添加剂(de)种类、作用和使用方法,掌握饲料配方(de)设计原则和设计

方法,了解配合饲料(de)生产工艺和加工机械设备；学会配合饲料(de)品

质管理与评价方法.

四、学时分配

学学

序时序时

章目名称章目名称

号分号分

配配

1绪论26渔用配合饲料(de)添加剂4

2水产动物营养原理207饲料配合(de)设计与加工4

渔用配合饲料质量管理与

3鱼、虾营养试验(de)研究方法682

评价

4鱼、虾类(de)摄食与消化吸收49投饲技术（略讲）2

5渔用配合饲料原料410实验教学16

五、教学环节与教学要求

由于专业课课时少内容多,本课程时间全为课堂讲授.每章教学完毕

布置思考题,课程结束要求学生交一篇课程论文,引导和充分调动学生利

用课余时间自学巩固和拓宽所学知识内容.

六、课程考核办法

课程结束安排考试,卷面得分为考试成绩.课程总评成绩中30%来源于

平时成绩和70%来源于考试成绩.平时成绩由上课秩序、上课积极思考、上

课听讲记笔记情况和完成思考题、课程论文质量等评定.

七、教材与主要参考书

教材：

李爱杰主编水产动物营养与饲料学、中国农业出版社、1996年

主要参考书目：

1、吴普强主编动物营养学、安徽科学出版社、1999年