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听课笔记第十一届乳仔猪营养与健康国际论坛（7月21日）

✦7月21日，由赛尔传媒、畜牧圈、教槽料联盟联合主办的“教

槽料到保育料”第十一届乳仔猪营养与健康国际论坛（和光论坛）在

云南昆明世纪金源大饭店举行。

经会议组委会授权，分享由成都大帝汉克生物科技有限公司李志

忠现场整理的听课笔记。

抗菌肽研发新进展曾祥芳教授中国农业大学1.抗菌肽抗感染作用

及其机制（1）目前普遍被认可的抗菌肽定义为：抗菌肽是生物进化上

最古老的抗微生物感染多肽，是从原核生物到人等各种生物先天性免

疫系统的重要组成部分。（2）抗菌肽的主要特性：广泛的抵抗病原微

生物的作用（细菌真菌病毒）；多途径的抗微生物感染机制使微生物

不易对其产生耐药性。（3）更深入的研究提出：抗菌肽是具有直接抗

菌和菌群调节作用的固有免疫效应分子，将抗菌肽称为免疫防御肽或

抗感染多肽更为确切。（4）抗菌肽的抗感染途径：直接杀菌/抑菌。

免疫调节机制：先天性免疫和获得性免疫的桥梁；直接选择性趋化机

制；间接选择性趋化机制。（5）抗菌肽在肠道稳态中发挥重要作用：

活化宿主免疫细胞，趋化免疫因子，控制病原微生物生长，调节炎症

反应。2.枯草菌肽研究进展（1）枯草菌肽体外抑菌试验表明，对于大

部分革兰氏阳性菌以及部分革兰氏阴性菌都有抑菌效果。（2）枯草菌

肽体内抗感染试验表明，对于产气荚膜梭菌引起的肉鸡坏死性肠炎有

一定的临床治疗效果。（3）枯草菌肽能够增强小鼠的天然免疫功能和

抗MRSA感染能力，包括活化小鼠腹腔巨噬细胞；通过增强小鼠腹腔

巨噬细胞的吞噬功能和调节免疫反应稳态，减少MRSA的感染。

3.MicrocinC7研究进展（1）MicrocinC7是一种靶向天冬氨酰-

tRNA合成酶的肽-核苷酸类抗菌肽。（2）突破抗菌肽活性中心掩埋，

代谢废物再利用等核心技术，实现了底盘菌对抗菌肽的高效持续表达。

4.酵母肽研究进展（1）酵母肽是诱导酿酒酵母菌株Sa-10表达发酵的

一种活性肽，由19个氨基酸残基组成，分子量1.9KD，呈环形折叠穿

心的套索状，分子结构非常稳定。（2）酵母肽功效：抗革兰氏阴性菌，

抵抗细菌感染，替代抗生素；增强机体非特异性免疫机能，提高抗病

力。（3）正在开展的工作：抗菌肽octapeprin-的研发；抗菌肽激活

和增强仔猪肠道先天性免疫系统的靶点及其肠道神经内分泌，肠道微

生物的互作关系。5.结语（1）抗菌肽是所有生物的先天性免疫效应分

子，其通过3个方面的机制实现机体免疫调节：激活巨噬细胞，直接

或间接趋化效应，辅助抗体产生。（2）在抗微生物感染方面，抗菌肽

具有三个方面机制：直接抑杀细菌真菌和病毒；调节先天性或获得性

免疫反应；控制肠道有害微生物的繁衍。但不同种类的抗菌肽在三个

方面的作用不是等同的，有的杀菌抑菌能力强，有的调节免疫和微生

物的能力强。（3）将抗菌肽在抑菌促生长方面与抗生素促生长剂的作

用机制有着相似之处。（4）抗菌肽的研发和使用方面：化学合成的抗

菌肽成本高，很难在养殖业上广泛应用，微生物表达的抗菌肽很容易

被宿主菌自身降解，因此寻找结构稳定的抗菌肽至关重要，要确定其

氨基酸序列和空间结构。要制备到抗菌肽纯品，有明确的检测方法。

不同种类抗菌肽的作用方式和作用途径不同，要阐明所研发的抗菌肽

的确切效果和机制，方能得到有效利用。三位一体仔猪健康解决方案

王宏博士北京英惠尔生物技术有限公司1.仔猪健康概要（1）我国养

猪业健康问题突出死淘率高：平均比欧洲高3%-10%；生产效率低：

多养500-1000万头母猪，成本高40%。（2）仔猪健康的外在表现采

食量高；精神，皮毛外观好；生长速度快；不腹泻，粪便正常。（3）

综合保障措施生物防控；免疫接种；肠道保健。（4）肠道健康的内在

表现消化酶活好；肠道结构屏障功能好；微生物菌群平衡；免疫平衡。

（5）采取单一或综合方案，保障肠道健康养菌：酵母培养物。抑菌：

抗菌肽，精油，酸化剂，益生菌。养肠：丁酸盐，谷氨酰胺。抗炎：

抗菌肽，博落回，精油。助消化：酸化剂，益生菌，益生元。收敛：

氧化锌，单宁酸，蒙脱石。吸附毒素：酵母多糖，酵母发酵物，蒙脱

石。2.肠道健康养好菌（1）酵母培养物是肠道益生菌的首要营养底物。

（2）酵母培养物是以酿酒酵母为菌种，经固体发酵后，浓缩干燥获得

的产品，组成包括