食用菌新品种.pdf

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食用菌新品种-猴头99

猴头99：系**省常山县微生物总厂选育，菌丝体在适宜的培养基上洁白，粗壮，紧伏培养

基成线条状，逐渐较细密的气生菌丝覆盖斜面。日长速约为0.55厘米。子实体肉质块状，

组织较致密，个体较大，直径10-20厘米。新鲜时为淡黄色，枯燥后色深，子实体外表着刺，

基部着生处狭窄。菌刺圆筒形，下垂刺直，末端尖，中空，空心外表着生孢子，孢子印白色。

孢子球形，4-6微米。属中温菌，菌丝生长范围为12-33℃，最适温度23-25℃；子实体形

成温度12-24℃，最适温度18-22℃。发菌阶段空气相对湿度65%左右，子实体生长阶段空

气相对湿度85-90%，并需要增加通气量，使空气中CO2浓度不要超过0.1%。通风时，注意

缓慢进展，不要让风直吹子实体。对光线要求：菌丝阶段可暗光培养，子实体阶段需较充足

的散射光，以促使子实体洁白、强健。适宜pH值为5.5-6。该菌株抗病能力较强，出菇早、

球心大。生物转化率一般为80%左右。适**、秋季节用木屑、棉壳、秸秆等培养料熟料栽培。

经审定，可在全省适宜地区推广利用。

蘑菇新品种-姬松茸

姬松茸的商品名叫巴西蘑菇，是一种食药兼用的食用菌。该菇起源于巴西，在我国的引种已

完全成功，其栽培技术也已经完全成熟。目前国内栽培地区主要集中在**和**等地，其他地

区不妨也一试这个致富好工程。姬松茸菌盖肥嫩可口，带有杏仁味，味道鲜美，具有丰富

的营养价值。姬松茸富含糖质、蛋白质和人体必须的氨基酸，含量为香菇的2倍以上。经常

食用姬松茸子实体对防癌抗癌，降血糖、血压、胆固醇，防止动脉硬化，抗血栓等都有神奇

成效。一、经济效益分析姬松茸栽培主要原料有稻草、棉籽壳、牛粪、麦麸等，本钱极低

廉。既可室内栽培，也可室外大棚栽培，每平方米投料15公斤左右，可收获6公斤以上鲜

品，每16-20公斤鲜品可得干品1公斤，一年收3-4茬。市场上，鲜品价格每公斤6元左右，

国际市场上，每公斤干品达90-120元。二、栽培技术要点1、培养料的堆制。⑴栽培原材

料。配方一：稻草42%、棉籽壳42%、牛粪7%、麸皮6%、磷肥1%、碳酸钙1%、磷酸二氢钾

1%，另加原材料总量70%的水。配方二：稻草375公斤、米糠10公斤、鸡粪15公斤、碳酸

钙8公斤、水700-800公斤。⑵堆料。一般在姬松茸播种前20天左右堆料。一般堆后第4

天进展第一次翻堆，同时参加磷肥。第一次翻堆后4-5天进展第二次翻堆，参加石膏粉和碳

酸钙。2、二次发酵。将培养料含水量调整到70%左右运至菇房或菇棚，上架或铺床，培养

料的厚度约为20厘米左右3、播种。二次发酵完毕后，待料温降到25℃以下进展播种，把

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菌种掰成鸡蛋大小，在培养料中挖深约10厘米的接种穴，每隔断20厘米挖接种穴一个。接

种量按3.3平方米用750毫升容积的菌种3瓶，接种量约为干料的6%，最后在料面上撒播

一层菌种，播完后，轻轻压一下，以免影响发菌，最后盖上薄膜。4、覆土。播种后15-10

天，菌丝向接种穴四周蔓延生长3-5厘米时，用稻田土进展覆盖。覆土时将土调至半干半湿，

中间无白心，pH值7.0-8.0，约呈碱性，再在培养料料面上喷一次细水，然后覆土，覆土厚

度约3.3-3.5厘米。5、出菇前管理。温度控制在20-27℃，湿度保持在75%左右，料面保

持湿润。6、出菇管理。接种20天左右要加强保温，温度在18-21℃，增大湿度，使土层

水分含量在55%-65%，空气相对湿度在85%-95%，但忌直接向床面喷水，以免造成死菇，烂

菇。采菇完毕后，整理菇床料面，2天后再喷水，为下潮出菇作准备，逐批出菇和采收。

三、专家忠告不要单一栽培姬松茸，应在栽培姬松茸的同时再培植一些群众化的菇类，如

平菇、金针菇等。走群众菇和特色菇相结合的路子，采取立足本地市场，逐步走向出口创汇

之路。品种太单一，不能适应市场需求和市场规律。

真菌新品种-竹荪

竹荪又名竹笙竹荪又名竹笙、、竹竹菌、菌、竹参竹参、、网纱网纱菌、菌、竹竹鸡蛋鸡蛋等等，，素有素有真菌之花〞的美

誉。竹荪是一种珍稀食用菌，因其寄生于竹林中的腐竹根上，又因其浓郁清香而得名#z

荪者，香草也#{。在我国，竹荪大都生长在川滇或其他省份的湿热竹林里，不易采集，

故价格昂贵。我国近年来才开场人工栽