中链脂肪酸对动物肠道健康的调控作用研究进展 .pdf

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2020年第13期中国饲料

DOI院10.15906/j.cnki.cn11-2975/s

中链脂肪酸对动物肠道

健康的调控作用研究进展

何海文袁张枫琳袁宋敏袁杨晓华袁朱晓彤袁江青艳袁王松波*

渊华南农业大学动物科学学院袁广东省动物营养调控重点实验室袁广东广州510642冤

[摘要]动物肠道不仅是营养物质消化吸收的主要场所袁也是机体屏障的重要组成部分袁因此动物肠道健康对于动物

的机体健康和生产性能至关重要遥中链脂肪酸是一类含有6~12个碳原子的脂肪酸袁具有快速供能尧抗菌和改善动物肠

道屏障作用遥本文根据国内外的研究成果袁就中链脂肪酸对动物肠道的消化吸收尧屏障功能和菌群组成的调控作用进行

了综述袁为中链脂肪酸在动物生产和饲料中的应用提供参考依据遥

[关键词]中链脂肪酸曰肠道健康曰消化吸收曰肠道屏障曰肠道菌群

[中图分类号]S816.7[文献标识码]A[文章编号]1004-3314渊2020冤13-0021-03

FAs与甘油发生酯化反应可形成相应的中链甘油

动物肠道不仅是消化吸收的主要器官袁也是

动物与环境之间最大的屏障遥因此袁动物肠道健康三酯渊MCTs冤袁MCTs也存在于自然界的动物乳脂

对于提高营养物质消化吸收效率和生产性能尧维和植物油脂中遥

1.2中链脂肪酸的理化特征中链脂肪酸的碳

持正常肠道屏障功能和机体健康均具有重要意

义遥动物肠道健康受到诸多因素的影响袁其中营养链较短尧分子质量较小尧熔沸点低且呈极性遥中链

在调控肠道健康中起着重要作用遥中链脂肪酸作脂肪酸是一种阴离子的表面活性剂,其能够很好

为一种生产中常用的脂肪酸袁在动物肠道健康调的渗透到细胞中并解离释放出H+袁降低pH袁被渗

控中也发挥着重要作用遥因此袁本文对中链脂肪酸透的细胞需要消耗能量来泵出过多的H+袁因此能

的概念尧理化特征及其对肠道消化吸收功能尧肠道够起到杀菌作用渊庞培等袁2019冤遥而中链脂肪酸的

屏障功能和肠道菌群的调控作用进行了综述袁以酸度系数大于胃内环境的pH袁中链脂肪酸偏向于

期为中链脂肪酸在动物生产中的应用提供更多的未解离形态袁未解离的酸能够消灭细菌渊王晶晶

参考依据遥等袁2018冤遥此外袁中链脂肪酸具有与细菌细胞膜相

1中链脂肪酸的概念尧理化特征以及代谢特点似的亲水疏水值袁其结构所包含的亲水基团和易

1.1中链脂肪酸的概念中链脂肪酸渊MCFAs冤

溶于生物膜的疏水基团可与细胞膜相结合袁使细

是具有6~12个碳原子的脂肪酸袁包括己酸胞膜的流动性和通透性受到破坏袁从而导致细胞

渊C6冤尧辛酸渊C8冤尧癸酸渊C10冤和月桂酸渊C12冤遥自溶渊Valle-Gonzalez等袁2018曰蒋增良等袁2016冤遥

MCFAs主要存在于动物的乳脂尧椰子油和棕榈仁1.3中链脂肪酸的消化尧吸收尧转运尧氧化与长

油等当中渊王钰飞等袁2015冤遥如椰子油含有很高比链脂肪酸相比袁MCFAs更加容易被消化吸收遥

例的MCFAs袁其脂肪酸组成为3.4%~15%的辛酸尧MCFAs在小肠被上皮细胞吸收之后