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幼儿园食堂财务管理制度

幼儿园食堂财务管理制度（精华）

幼儿园食堂财务管理制度1

为加强学校食堂财务管理，规范经营服务行为，保障广大师生权

益，经研究，现提出以下意见，请各校认真执行。

一、进一步明确食堂财务管理基本原则。食堂工作是学校后勤保

障的重要组成部分。食堂的饭菜质量、价格和服务直接影响到广大师

生的切身利益和身心健康，影响到学校稳定，必须坚持“公益性”原

则，按照“非营利性”要求，进行食堂成本单独核算。要以保证食堂

日常运转经费收支平衡为目标，按成本补偿原则合理确定供餐价格。

二、学校食堂的财务收支实行“一支笔”审批制度，为方便日常

管理，食堂财务负责人也可以是校长指定的其他人(如总务主任)。重大

开支和重要的经济事项决策，除经学校领导集体研究决定外，还应向

学校膳食管理委员会通报有关情况，征求意见。

三、学校食堂必须单独建账，不得以“流水帐”或出纳的“日记

账”代替收支“明细账”。

建立食堂财务审批和账目稽核制度。明确食堂财务审批人员审批

的权限、程序、责任；建立内部稽核小组，明确稽核人员的职责、权

限、组织形式。

建立物资采购验收制度。物资采购回来后由食堂保管员验收过秤

入库。采购人员、证明(复核)人员、保管人员和审批人员共同签字认可

后据以登记入账。

四、规范食堂收入核算。食堂收入系食堂为学校师生提供伙食活

动中的各项收入，主要包括：伙食收入(包括：学生伙食费收入、教职

工伙食费收入等)、财政补助收入、其他收入。

1.食堂一般应以充值卡或饭菜票方式结算，凭充值卡或饭菜票结

算时，以师生实际支出的伙食费作为食堂伙食收入。上级部门对家庭

经济困难学生提供“爱心营养餐”等拨款，直接计入财政补助收入。

2.实行包餐制供应的食堂，向学生收取伙食费，实行按月预收、

月末结转确认伙食收入、期末结算，实行多退少补。每月末，食堂以

当月供应就餐次数、就餐人数、伙食标准为依据，在预收款中结转确

认当月伙食收入。预收伙食费时，学校须向学生和家长公布伙食费收

取标准和计划就餐次数；学期末以学生实际就餐次数和学期初计划就

餐次数的差额为依据，向学生结算伙食费。结算清单必须向学生和家

长公布，找补的伙食费必须由家长或学生本人签名确认。不同年级学

生的供餐数量、规格和伙食费收取标准可根据实际情况适当拉开差距。

在食堂就餐的教职工的伙食费，应与学生同菜同价，按月收取，

允许学校每人每月200元的标准下拨教职工伙食费，不足部分由教师

个人付费。

3.食堂收入以食堂自身的经营服务为依据。不得擅自转移食堂收

入，以至挪用或私设“小金库”。

五、规范食堂成本支出核算。食堂支出成本核算应坚持以食堂的.

日常经营服务活动所必需的各项直接支出为准，不包括各项财政投入

的固定资产折旧。食堂使用的房屋等固定资产所需投入(含维修)应纳入

义务教育经费保障机制改革范围，由财政性经费予以保障。

1.原材料成本。包括粮食、食油、蔬菜、肉(豆)制品、水产品、蛋

奶、调料、燃料、水电气费及其他原料成本，不包括应在学校行政事

业费列支的内容和其他与食堂经营无直接关系的支出。学校要加强对

食堂用电、用水的管理，食堂应该单独安装水表、电表，独立核算食

堂的用水、用电。

2.人员成本。包括食堂工作人员的工资及福利支出、各项按规定

缴纳的社会保险等。学校教师等非食堂工作人员的工资福利等人员经

费支出等不得在食堂人工成本中列支；其在维持学生用餐秩序等方面

提供的劳务补贴，应纳入绩效工资考核内容，统筹安排。幼儿园不得

在食堂列支人员成本。

3.设备折旧成本。非财政性资金购置的固定资产,包括食堂专用的

各种燃具、炊具、餐具、冷藏设备、交通工具等，根据不同设备折旧

年限，按月计提折旧。

通用设备单价达到1000元或专用设备单价达到1500元的固定资

产应由学校财政性资金开支，并列入学校固定资产管理。

4.管理费用。核算食堂加工过程中耗用的生活用品、零星维修、

安全卫生罚款等支出。

5.副营支出：核算食堂开展其他经营活动而发生的支出，副营支

出要与副营收入相对应。

6.为均衡伙食费成本核算，对食堂大宗食品及耐用品的成本，可

采用分期摊销的办法(一般可按一年分10月摊销)，分期计入伙食成本。

六、建立和完善食堂财务控制机制。实行食堂财务单独核算，学

校须单独开设银行账户，单独