浅谈粮食仓储企业在粮食质量监测工作中存在的问题及建议 .pdf

食安管理

浅谈粮食仓储企业在粮食质量监测工作中存在的

问题及建议

安 莉

（阜阳市粮食局中心化验室，安徽阜阳236100）

摘 要：作为国民经济的基石，粮食的稳定供应与国家繁荣和民众福祉密切相关，政府和相关部门高度

关注粮食安全。基层的粮食质量监测在保障粮食仓储安全中具有核心作用，是确保粮食品质以及社会整体食

品安全部署中不可或缺的一环。本文深度剖析了当前粮食质量监测面临的挑战，并针对性地提出改进策略，

以推动粮食仓储的可持续发展，切实保障消费者的餐桌安全。

关键词：粮食仓储企业；粮食质量监测；问题；建议

MonitoringinGrainStorageEnterprises

ANLi

(FuyangGrainBureauCentralLaboratory,Fuyang236100,China)

Abstract:

promotethesustainabledevelopmentofgrainstorageandensurethesafetyofconsumers’diningtables.

Keywords:grainstorageenterprises;grainqualitymonitoring;problem;proposal

1粮食质量监测工作的重要性进销售企业、仓储单位优化粮食生产工艺、完善产

后服务体系、提高粮食仓储技术、确保粮食质量安全。

我国人口众多，粮食安全问题历来是人们生活

做好基层粮食质量监测工作能有效维护民生福祉，

和国家经济民生工作的头等大事，是党和政府的工

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防止劣质粮食破坏市场秩序，促进市场公平竞争。

作重点。2022年我国粮食生产总量超过6.86亿t，

较2021年增加368万t，粮食产量连续8年稳定超2粮食仓储企业在粮食质量监测工作中面临的

过6.5亿t，23个省份实现粮食增产，播种面积增长问题

0.6%。尽管形势喜人，但总体上看我国粮食质量安2.1检测人员专业水平不高，人员缺乏

全监测仍处于起步阶段。随着我国城镇化、工业化①专业人才短缺问题显著。县级质量监管机构

步伐的加快和人口刚性增长，保障粮食质量安全将的检验人员相对有限，且他们的职责并非单一，往

面临更加严峻的挑战，同时是社会的迫切需求，因往身兼多职，这使其很难全身心投入检验监测工作

此加强粮食质量监测工作具有重要的现实意义和长中。②专业人才素质参差不齐。研究生级别的专业

远的历史意义。人才配备不足，本科及以上人员的专业背景与实际

粮食质量监测作为保障粮食安全最有效、最直需求不符，多数人员非食品科学和化学专业出身，

接的手段，不仅有助于贯彻落实《中共中央国务院关这无疑加大了技能培训的复杂性。此外，由于技术

于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的意见》水平有限，采样过程中可能存在采样不精确或样本

文件精神，还有助于及时发现问题并加以整改，促代表性不足的问题；由于操作精密仪器（如气相色谱

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