DB22_T 487-2010 宾馆饭店及餐饮场所消防安全四个能力建设指南.docx

ICS13.220.01CCSC80

DB22

吉林省地方标准

DB22/T487—2010

宾馆饭店及餐饮场所消防安全四个能力建设指南

2010-07-23发布2010-08-01实施

吉林省质量技术监督局发布

DB22/T487—2010

I

前言

本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准由吉林省公安消防总队提出并归口。

本标准起草单位：吉林省公安消防总队。

本标准主要起草人：赵新文、丁万君、王洪伟、张椿宜、李飞跃、靳威、王飞、王小铭、王同强、代文亮、王健、孙宇、于洋、王尧、李文良、魏永杰。

DB22/T487—2010

1

宾馆饭店及餐饮场所消防安全四个能力建设指南

1范围

本标准规定了宾馆、饭店及餐饮场所消防安全“四个能力”建设的术语和定义、建设要求和验收。

本标准适用于吉林省行政区域内客房40间以上（含本数，下同）或床位80个以上的宾馆和建筑面积1000m2以上或座位数100个以上的餐饮场所消防安全能力建设。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

DB22/T486-2010社会单位消防安全四个能力建设通用指南

3术语和定义

DB22/T486界定的术语和定义适用于本文件。

4建设要求

4,1基本要求

4.1.1宾馆、饭店及餐饮场所应组织制定灭火和应急疏散预案，并组织演练。应针对白天、晚上等不同时段情况分别制定预案。

4.1.2消防控制室操作人员应经专门培训合格，并持证上岗。

4.1.3设有消防控制室的单位应保证消防控制室持证操作人员数量不少于6人；只设有区域报警设施的单位应保证持证操作人员数量不少于4人；每班持证操作人员不少于2人。

4.1.4宾馆饭店及餐饮场所消防安全标志的设置按DB22/T486-2010中3.1.3的要求执行。4.2检查消除火灾隐患能力

4.2.1宾馆饭店及餐饮场所每月应至少组织一次防火检查；其内设部门每周应开展一次防火检查。

4.2.2宾馆饭店和餐饮场所及其内设部门组织开展防火检查应包括下列内容：

a)用火、用电、用油、用气有无违章；

b)新建、改建、扩建及装修工程有无违章；

c)疏散通道、安全出口和消防车通道是否畅通；

d)安全疏散指示标志、应急照明设置及完好情况；

e)员工消防知识掌握情况；

f)消防（控制室）值班情况、消防控制设备运行情况及相关记录；

g)燃油、燃气等易燃易爆危险品的使用是否符合有关国家消防技术标准要求；

DB22/T487—2010

2

h)防火巡查、火灾隐患的整改以及防范措施落实情况；

i)厨房、灶间烟道每季度清洗情况；

j)消防水源情况，灭火器材配置及完好情况，室内外消火栓、水泵接合器有无损坏、埋压、遮挡、圈占等影响使用情况；

k)灭火和应急疏散预案演练情况；

l)其他消防安全情况。

4.2.3宾馆饭店每日应进行防火巡查；营业期间的防火巡查至少每2h一次，餐饮等场所营业结束时应对营业现场进行检查，消除遗留火种。宾馆饭店及餐饮场所可利用本单位视频监控等设备辅助开展防火巡查。

4.2.4宾馆饭店及餐饮场所开展防火巡查应包括下列内容：

a)用火、用电、用油、用气有无违章；

b)疏散通道、安全出口是否畅通；

c)常闭式防火门是否处于关闭状态、防火卷帘下是否堆放物品等情况；

d)重点部位员工在岗在位情况；

e)消火栓、灭火器等设施器材及消防安全标志是否完好；

f)门窗上是否设置影响逃生和灭火救援的障碍物。

4.2.5防火检查、巡查应当填写检查、巡查记录，检查、巡查人员及其主管人员应当在检查、巡查记录上签名。

4.2.6员工应履行本岗位消防安全职责，遵守消防安全制度和消防安全操作规程，熟悉本岗位火灾危险性，掌握火灾防范措施，每日进行岗位防火检查。

4.2.7服务员在清扫卫生、开夜床、查房和清台时应进行岗位防火检查，包括下列内容：

a)有无遗留火种，是否切断电源；

b)疏散通道、安全出口是否畅通；

c)顾客有无携带易燃易爆危险品；

d)消火栓、灭火器、逃生器材、消防安全标志完好情况。

4.2.8厨房工作人员在班前、班后应进行岗位防火检查，包括下列内容：

a)燃油、燃气管道、阀门有无破损、泄露；