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食品企业质量管理要求文件目录

1.引言

2.质量政策

3.组织和职责

-组织结构

-职责分工

-职责清单

4.质量管理体系

-设立与实施

-文件控制

-记录控制

-标准与规程

-流程和程序

-食品安全风险评估

5.资源管理

-人力资源

-人员配备

-培训和教育

-职业健康和安全

-设施和设备

-设施管理

-设备校准与维护

-原材料和供应商管理

-供应链控制

-原材料采购与验证

-供应商评估与审计

6.产品安全与质量控制

-检验与检测

-风险评估与控制措施

-控制点和关键控制点

-试样保留

-非符合品处理

7.过程改进和预防措施

-内部审核

-不合格品管理

-报告和纠正措施

-持续改进

8.文件与记录管理

-文档编制与修改

-文件控制和版本管理

-记录保存与检索

9.食品安全法规和法律要求

-相关法规和标准

-合规和法律风险评估

-法规遵从和监测

10.培训和教育

-培训计划和课程

-培训评估和记录

11.监测和评估

-内部评估

-审计

-监控措施与纠正措施跟踪

-外部评估和认证

12.不断改进

-绩效监测与测量

-目标设定与评估

-持续改进方法

13.术语与缩写

14.引用文献

以上是一个食品企业质量管理要求文件的目录，详细内容根据

企业实际情况进行调整。