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中药炮制常用辅料

中药炮制常用辅料种类较多，根据辅料的形态和性质，一般可分

为液体辅料和固体辅料。液体辅料主要包括酒、醋、蜂蜜、食盐水、

生姜汁、甘草汁、黑豆汁、米泔水、胆汁、麻油等。固体辅料主要包

括稻米、麦麸、白矾、豆腐、土、蛤粉、滑石粉、河砂、朱砂等。

一、液体辅料

1.酒用以制药的有黄酒、白酒两大类，浸药多用白酒，炙、蒸、

煮药多用黄酒。

酒性大热，味甘，辛。能活血通络，祛风散寒，行药势，升提药

力，矫味矫臭。药物经酒制后，有助于有效成分的溶出而增加疗效。

动物的腥膻气味为三甲胺、氨基戊醛类等成分，酒制时此类成分可随

酒挥发而除去。酒中含有酯类等醇香物质，可以矫味矫臭。

2.醋炮制用醋为食用醋(米醋或其他发酵醋)，化学合成品(醋

精)不应使用。陈醋用于药物炮制更佳。

醋性味酸苦，温。具有引药入肝、理气、止血、行水、消肿、解

毒、散瘀止痛、矫味矫臭等作用。同时，醋具酸性，能与药物中所含

的游离生物碱等成分结合成盐，从而增加其溶解度而易煎出有效成分，

提高疗效。醋能使大戟、芫花等药物毒性降低而有解毒作用。醋能和

具腥膻气味的三甲胺类成分结合成盐而无臭气，故可除去药物的腥臭

气味。此外醋还具有杀菌防腐作用。

3.蜂蜜为蜜蜂采集花粉酿制而成，中药炮制常用的是炼蜜，即

将生蜜加适量水煮沸，滤过，去沫及杂质，稍浓缩而成。

炼蜜性味甘温，有甘缓益脾、润肺止咳、矫味等作用。因此，蜜

炙法多用于止咳平喘、补脾益气的药物。用炼蜜炮制药物，能与药物

起协同作用，增强药物疗效或起解毒、缓和药物性能、矫味矫臭等作

用。

4.食盐水为食盐的结晶体加适量水溶化，经过滤而得的澄明液

体。

食盐性味咸，寒。能强筋骨，软坚散结，清热，凉血，解毒，防

腐，并能矫味。药物经食盐水制后，能改变药物的性能，增强药物的

作用。

5.生姜汁取姜科植物鲜姜的根茎，经捣碎取汁；或用干姜，加

适量水共煎去渣而得的黄白色液体。姜汁有香气，其主要成分为挥发

油、姜辣素(姜烯酮、姜酮、姜萜酮混合物)，另外尚含有多种氨基酸，

淀粉及树脂状物。

生姜性味辛，温。升腾发散而走表，能发表，散寒，温中，止呕，

开痰，解毒。药物经姜汁制后能抑制其寒性，增强疗效，降低毒性。

6.甘草汁取甘草饮片水煎去渣而得的黄棕色至深棕色的液体。

甘草主要成分为甘草甜素及甘草苷、还原糖、淀粉及胶类物质等。

甘草性味甘，平。具补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛

作用。药物经甘草汁制后能缓和药性，降低毒性。中医处方中常用甘

草为药引，调和诸药，在炮制和煎煮过程中亦起到增溶的作用。

7.黑豆汁为大豆的黑色种子，加适量水煮熬去渣而得的黑色混

浊液体。黑豆性味甘，平。能活血，利水，祛风，解毒，滋补肝肾。

药物经黑豆汁制后能增强药物的疗效，降低药物毒性或副作用等。

8.米泔水为淘米时第二次滤出之灰白色混浊液体，其中含少量

淀粉和维生素等。因易酸败发酵，应临用时收集。

米泔水性味甘，凉，无毒。能益气，除烦，止渴，解毒。米泔水

对油脂有吸附作用，常用来浸泡含油质较多的药物，以除去部分油质，

降低药物辛辣之性，增强补脾和中的作用。

9.胆汁系牛、猪、羊的新鲜胆汁，为绿褐色、微透明的液体，

略有粘性，有特异腥臭气，主要成分为胆酸钠、胆色素、粘蛋白、脂

类及无机盐类等。

胆汁性味苦，大寒。能清肝明目，利胆通肠，解毒消肿，润燥。

与药物共制后，能降低药物的毒性或燥性，增强疗效。

10.麻油为胡麻科植物脂麻的干燥成熟种子经冷压或热压所得

的油脂，主要成分为亚油酸甘油脂、芝麻素等。

麻油性味甘，微寒。能清热，润燥，生肌。因沸点较高，常用以

炮制质地坚硬或有毒药物，使之酥脆，降低毒性。凡混入杂质或酸败

者不可用。

其他的液体辅料还有吴茱萸汁、萝卜汁、羊脂油、鳖血、石灰水

等。根据临床需要而选用。

二、固体辅料

1.稻米稻米为禾本科植物稻的种仁。主要成分为淀粉、蛋白质、

脂肪、矿物质等，尚含少量的B族维生素、多种有机酸及糖类。

稻米性味甘，平。能补中益气，健脾和胃，除烦止渴，止泻痢。

与药物共制，可增强药物疗效，降低刺激性和毒性。中药炮制多选用

大米或糯米。

2.麦麸麦麸为小麦的