小寒饮食：赋予菌菇新意义-挖掘菌菇营养，提升节气饮食体验.pptx

小寒饮食：赋予菌菇新意义挖掘菌菇营养，提升节气饮食体验Presentername

Agenda食用菌种类和特点介绍菌类食材应用食用菌的营养小寒节气饮食小寒节气食用菌

01.食用菌种类和特点介绍食用菌的特点

食用菌的分类和特点菌菇的独特特点食用菌的味道和口感菌菇的营养价值食用菌富含多种营养物质，对健康有益处菌菇的多样性丰富多样的食用菌种类为小寒餐桌增添了新的色彩和口感食用菌的种类和特点

品尝不一样的风味细腻、嫩滑、鲜美的口感多样的口感富含蛋白质、维生素和矿物质丰富的营养带来浓郁的香气和独特的风味独特的风味食用菌的特点和优势

食用菌的定义了解什么是食用菌02菌类食材的特点了解不同种类的食用菌的特点03食用菌的分类和定义菌类食材的分类了解不同的食用菌种类01食用菌的分类和定义-菌类分类

02.菌类食材应用小寒菌菇食谱

丰富多样的食用菌种类菌类食材丰富多样不同种类的食用菌提供多种选择食用菌带来新口感丰富的质地和口感为餐桌增添乐趣多彩的菌类颜色不同颜色的食用菌为菜肴增色添彩食用菌的新色彩和口感

健康美味，营养丰富鸡腿菇炒腊肉口感鲜嫩，香气四溢，搭配咸香腊肉01平菇炖鸡汤鸡肉鲜嫩，汤汁醇厚，平菇增添了口感和营养。02香菇炖鲫鱼香菇和鲫鱼的搭配，汤汁鲜美，富含蛋白质和维生素。03小寒节气菌菇食谱

食用菌增强免疫力杏鲍菇增强免疫力，抗肿瘤香菇降血脂，保护心脏银耳滋阴润燥，抗衰老增加食用菌摄入量

03.食用菌的营养食用菌的营养

食用菌含有丰富的蛋白质，是优质的蛋白质来源。丰富的蛋白质食用菌富含维生素B、维生素C和维生素D等多种维生素。多种维生素食用菌的营养价值丰富的矿物质营养丰富食用菌富含的营养物质

丰富的维生素维生素B、维生素D等01增强免疫力抗氧化物质多酚、多糖等02增强免疫力提高身体抵抗力03食用菌对健康的益处

考虑口感和营养的烹饪方法煎炒烹炸保持菌类的鲜嫩口感煮汤炖炖能够充分释放菌类的香气和营养蒸煮烘焙保留菌类的原汁原味和营养成分根据特点选择烹饪方法

04.小寒节气饮食小寒节气中的美食与新年迎接

传统饮食习惯食用温热食物以温热的食物来御寒保暖多食用鱼类鱼类寓意年年有余，富贵吉祥重视蔬菜摄入蔬菜富含维生素和纤维，有益健康传统饮食习惯-传统饮食

小寒节气的传统饮食习惯01农历节气小寒是农历二十四节气之一02气候特点小寒节气气温较低，天气寒冷03传统饮食小寒节气食用温热食物以保暖小寒节气的意义和特点

05.小寒节气食用菌适合小寒的食用菌

多样性的选择金针菇独特的口感和丰富的营养杏鲍菇味道鲜美，适合烹饪多种菜肴银耳菇具有滋补养颜的功效推荐适合小寒的食用菌

保持原色烹饪过程中颜色不易改变03平菇的特点和适用烹饪方式鲜香味美独特的香气和鲜美口感02均匀肉质适合炒、煮、炖等多种烹饪方式01平菇的特点和烹饪方式

增添菜品口感的秘密武器口感鲜嫩肉质细嫩，口感柔滑易烹饪适宜清炒、煲汤、烧菜等多种烹饪方式营养丰富富含蛋白质、多种氨基酸和维生素B群鸡腿菇特点和烹饪方式

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