商超包装类食品安全培训.pptxVIP

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2024-12-25 发布于黑龙江
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商超包装类食品安全培训.pptx

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;;;包装类食品是指将食品装入包装容器中，经过加工、处理、包装等工序后，形成的具有一定保质期和商业价值的食品。;;促进食品行业发展;;使用非正规渠道或无法追溯来源的原料，增加食品安全风险。;;储存条件不达标;销售场所卫生条件差，存在苍蝇、老鼠等害虫滋生问题。;;《中华人民共和国食品安全法》;行业标准及要求;;;供应商审核与原料控制;对生产全过程进行监控，确保生产环节符合卫生标准和操作规范。;确保成品储存在干燥、通风、清洁的环境中，防止受潮、发霉、虫害等问题。;销售环节监管;;食品安全事故类型及原因分析;成立应急处理小组;;;;培训内容回顾与总结;加强了团队协作能力;;