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安徽省合肥市长丰县七年级生物下册4.2.1《食物中的营养物质》说课稿4（新版）新人教版

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设计意图

本节课旨在通过讲解《食物中的营养物质》，使学生了解食物中各种营养素的种类、作用及来源，帮助学生建立正确的饮食习惯，提高健康素养。结合七年级学生的认知水平，通过生动的案例和互动环节，激发学生的学习兴趣，培养他们观察、思考和总结的能力，为后续生物学学习打下坚实基础。

核心素养目标分析

本节课的核心素养目标在于培养学生的生命观念、科学思维和实践创新能力。通过探究食物中的营养物质，学生将形成对健康饮食的科学认识，培养观察食物成分的能力，以及运用所学知识分析个人饮食习惯的能力。同时，通过小组讨论和实践活动，学生将学会合作与交流，发展解决问题的能力，为形成终身学习的态度和习惯奠定基础。

学习者分析

1.学生已经掌握了哪些相关知识：

学生在小学阶段已经对食物中的基本营养成分有了初步了解，如蛋白质、脂肪、碳水化合物等，同时也知道了维生素和矿物质对人体健康的重要性。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：

七年级学生对生物学充满好奇心，对食物中的营养物质有较强的探索欲望。他们具备一定的观察力和分析能力，喜欢通过实践活动来学习新知识。学生的个性化学习风格各异，有的偏好视觉学习，有的偏好听觉或动手操作。

3.学生可能遇到的困难和挑战：

学生可能在理解食物中各种营养物质的化学性质和生理作用时遇到困难，特别是在区分不同营养素的功能和来源上可能会混淆。此外，将理论知识应用到实际饮食习惯中，以及评估个人饮食是否均衡也可能是一大挑战。

教学方法与手段

1.教学方法：

-采用讲授法，系统地介绍食物中各种营养物质的基本知识。

-运用讨论法，鼓励学生分享个人饮食经验，探讨营养均衡的重要性。

-实施实验法，通过简单的食物成分实验，让学生直观感受营养物质的特性。

2.教学手段：

-利用多媒体设备展示食物成分的微观结构，增强学生的直观理解。

-使用教学软件进行互动问答，检验学生对营养知识的掌握情况。

-制作食物营养成分的动态图表，帮助学生更好地理解食物中的营养分布。

教学实施过程

1.课前自主探索

教师活动：

-发布预习任务：通过在线平台或班级微信群，发布关于食物中营养物质的预习资料，包括食物成分表、营养素作用介绍等，明确预习目标和要求。

-设计预习问题：设计如“列举你所知道的食物中含有的营养素及其作用”等探究性问题，引导学生初步了解食物中的营养物质。

-监控预习进度：通过在线平台的预习任务完成情况统计，了解学生的预习进度。

学生活动：

-自主阅读预习资料：学生根据要求阅读资料，对食物中的营养物质有一个初步的认识。

-思考预习问题：学生针对预习问题进行思考，尝试联系生活实际。

-提交预习成果：学生将预习中的发现和疑问以笔记或问题列表的形式提交。

教学方法/手段/资源：

-自主学习法：鼓励学生自主探索，培养独立学习能力。

-信息技术手段：利用在线平台和微信群进行资源分享和进度监控。

-作用与目的：为课堂学习打下基础，激发学生对食物中营养物质的兴趣。

2.课中强化技能

教师活动：

-导入新课：通过展示不同食物的营养成分表，引出食物中的营养物质主题。

-讲解知识点：详细讲解蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质的作用和来源。

-组织课堂活动：分组讨论不同食物的营养成分，进行食物成分的实验观察。

-解答疑问：对学生在讨论和实验中提出的问题进行解答。

学生活动：

-听讲并思考：学生听讲并积极思考，将新知识与已有知识相结合。

-参与课堂活动：学生参与讨论和实验，通过实践加深理解。

-提问与讨论：学生提出自己的疑问，与同学和老师讨论。

教学方法/手段/资源：

-讲授法：系统讲解食物中营养素的作用和来源。

-实践活动法：通过实验和讨论，让学生在实践中学习。

-合作学习法：促进小组成员间的交流和合作。

作用与目的：

-帮助学生深入理解食物中的营养物质，掌握营养均衡的知识。

-培养学生的动手能力和解决问题的能力。

3.课后拓展应用

教师活动：

-布置作业：设计关于食物营养成分的调查问卷，让学生调查家人饮食习惯。

-提供拓展资源：提供营养学相关的网站和视频，供学生深入了解。

-反馈作业情况：对学生的调查问卷进行批改，给予反馈。

学生活动：

-完成作业：学生完成调查问卷，分析家人的饮食习惯。

-拓展学习：学生利用拓展资源进行深入学习。

-反思总结：学生对自己的调查和分析过程进行反思。

教学方法/手段/资源：

-自主学习法：鼓励学生自主完成作业和拓展学习。

-反思总结法：引导学生总结学习过程，提高自我反思能力。

作用与目的：

-巩固课堂学习内容，将理论知