生物技术在饲料工业中的应用 .pdf

生物技术在饲料工业中的应用

※饲料工业面临着新的问题

1.饲料原料供应缺乏，而多数非常规原料含有抗营养成分。

2.抗生素和合成药物的使用，造成不良的后果。

3.某些饲料添加剂的使用造成的环境污染问题。

4.动物易受到应激的影响，免疫功能下降，对药物的高度依赖性。

5.某些合成添加剂的使用，引起的畜产品品质下降。

※饲料生物技术

●生物技术为解决这些问题提供广阔前景。

●生物技术为生产无残留、无污染的天然绿色产品，促进饲料工业的可持续

发展和“有机畜牧业”的发展。

●饲料生物技术是动物营养学、动物生理学、动物生物化学、免疫学、微生

态学和生物工程等多学科的交叉学科。

●饲料生物技术的基础理论探讨和实际开发应用同步进行，推动了这一领域

的发展。

※饲料生物技术主要特点

◆大部分生物技术的饲料添加剂产品是一种功能性添加剂。

◆饲料生物技术产品是通过调节消化道或体内的理化性质、营养生理和微生

态平衡，改善消化系统、免疫系统和微生态系统的功能而实现的。

◆饲料生物技术产品它本身无毒、无残留，是一类天然的绿色产品，在体内

完全代谢或被利用。

◆饲料生物技术产品是一种条件性饲料添加剂，作用受到多方面因素的影响，

合理使用才能显示它的潜力。

※饲料生物技术应用的主要方面

1.饲用酶制剂2.寡肽

3.益生素4.功能寡糖

5.核苷酸6.有机微量元素

7.生物脱毒剂8.其它饲用生物制品

一、饲用酶制剂在饲料工业中的应用

※使用酶制剂的目的

1.对动物内源酶的补充，如蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶等。

2.消除某些饲料中抗营养因子，如β-葡聚糖酶、木聚糖酶和植酸酶等。

3.提高低劣饲料成分的营养价值，例如纤维素酶。

4.对某些饲料原料如羽毛、动物内脏等进行预处理，使其更易消化，例如蛋白

酶。

※添加酶制剂的情况

1.病畜和幼年仔畜存在消化功能问题。

2.集约化饲养压抑了动物的消化功能。

3.饲养方式改变，仔猪的逐渐断奶改为突然断奶，自然断奶改为提早断奶。

4.某些饲料（尤其是非常规原料）消化性能差（如羽毛粉等）。

5.某些饲料含有抗营养因子，影响了整个日粮的其它营养的消化吸收。

※饲用酶制剂的作用

1.提高日粮营养物质的利用，提高各种营养物质的消化率。

2.降低日粮和消化内容物的粘稠性，缩小胃肠道容积，降低畜禽排粪道填塞。

3.改变肠道微生物群落，减少生孢梭菌等有害微生物的增殖从而降低某些毒素

的产生。

4.降低排泄物氨味和减少排泄量，减少排泄物对环境造成的污染。

5.减少饮水量，降低排泄物的含水量，降低垫料的湿度。

※饲料中所应用的酶制剂

1.外源性消化酶，与消化道分泌的消化酶相似的酶。

淀粉酶、脂肪酶、蛋白酶等

2.外源性非消化酶，消化道本身不能分泌的该类酶。

纤维素酶、果胶酶、β-葡聚糖酶、阿拉伯木聚糖酶和植酸酶等

二、微生物添加剂（益生素）在饲料工业中的应用

※微生物添加剂的作用机理

1.维持消化道菌群正常化。

2.调节营养物质的消化吸收。

3.产生非特异性免疫调节因子。

4.有益微生物可产生B族维生素和维生素K。

5.防止产生有害产物。

※影响使用效果的因素

1.微生物添加剂的菌种类型。

2.有效活菌的数量。

3.矿物盐和不饱和脂肪酸对活菌的抑制作用。

4.饲料加工因素，高温调质和制粒时对微生物的破坏作用。

5.饲料中同时使用抗生素。

6.动物因素,动物的年龄和生理状态。

7.环境因素，环境卫生条件差和应激的情况下，使用效果更好。

三、功能寡糖在饲料工业中的应用

※寡糖作用原理

1.促进消化道有益细菌的生长，抑制有害微生物的繁殖。

寡糖仅被一些含有特定糖苷键酶的有益菌利用，发酵产生短链脂肪酸，降

低肠道内pH值，抑制有害菌生长，同时也刺激消化道的蠕动。

2.寡糖通过与特异受体结合激活巨噬细胞和单细胞。一旦结合后成为抗原，这些

碳水化合物的配基和有关的微生物就被吞噬细胞中和。

3.寡糖还可以防止病原菌在肠道上皮附着。