《动物产品检验技术》期末考试试卷(B)及答案.pdfVIP

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-《动物产品检验技术》期末考试试卷（B）

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-适用专业：

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-题号一二三四五六七总分积分人

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-分数

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线

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-阅卷人一、名词解释（每题2分，共10分）

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分-

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得-

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-1、食源性疾病：

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-2、外源性污染：

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-3、异常乳：

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名-

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姓-

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-4、应激性疾病：

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-5、食肉传染：

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号-

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学-

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-阅卷人

-二、单项选择题（每题1分，共10分）

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装

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-1、宰前检疫中检出炭疽病畜时，应对其同群家畜实施。（）

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-A、急宰B、禁宰C、测温D、扑杀

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-2、冷藏冻肉冷库温度一般要求低于。（）

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级-

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班-A-15℃B-16℃C-17℃D-18℃

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-3、宰后剖检猪心脏时，二尖瓣上发现有菜花状增生物，可怀疑为。（）

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-A、猪瘟B、慢性猪丹毒C、猪口蹄疫D、猪水泡病

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-4、生猪屠宰加工车间，检验岗位光照度要求为目（）

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A、120lxB、220lxC、300lxD、540lx

5、0.0102的有效位数是（）

A、2位B、3位C、4位D、5位

6、肉及肉制品加工车间内，室内窗台宜向下倾斜